Bocadillos

Plátanos Rebozados


Ingredientes para hacer banano en masa

  1. Plátano 1-2 uds.
  2. Huevos 1-2 uds.
  3. Harina 5-7 cucharadas
  4. Azúcar 4-5 cucharadas
  5. Aceite de girasol (pero preferiblemente aceite de oliva) 3-4 cucharadas
  6. Azúcar en polvo 1-2 cucharadas
  • Ingredientes principales Huevos, Plátano
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Separador de huevos, tabla de cortar, cuchillo (muy afilado), batidor o tenedor, tazones - 3 - 4 cantidades, vidrio, cucharada, plato plano, sartén, pala, olla, plato de servir o platos de porción

Cocinar bananas en masa:

Paso 1: separa las claras de las yemas.

Los huevos deben lavarse a fondo, pero al mismo tiempo suavemente, con agua corriente. Coloque el separador de huevo en un vaso o tazón, rompa el huevo en él, espere hasta que la proteína se drene y coloque rápidamente la yema en otro tazón. Necesitamos proteínas, pero no arroje la yema, puede ser útil al preparar otro plato.

Paso 2: Paso 2: Corta los plátanos.

Pele los plátanos, luego en la tabla de cortar (el cuchillo debe estar muy afilado, de lo contrario los plátanos pueden desmoronarse), córtelos en círculos u óvalos, cuyo grosor debe ser de 0,5 a 1 cm. Las claras de huevo deberán batirse bien con un batidor o un tenedor.

Paso 3: Paso 3: cocina la masa.

Combine las claras de huevo batidas con 2 a 3 cucharadas de azúcar, mezcle bien y vuelva a batir; se debe formar una espuma blanca. Vierta la harina en un plato plano separado (no olvide tamizarla antes de usar). Puede agregar un poco de azúcar en polvo a la harina si lo desea.

Paso 4: Paso 4: Fríe las bananas en masa.

Enrolle las rodajas de plátano primero en la harina, luego en la proteína con azúcar y nuevamente en la harina. Calienta un aceite vegetal en una sartén caliente, pero no lo hiervas. Fríe las rodajas de plátano hasta que se forme una costra dorada.

Paso 5: Paso 5: cocina la crema de caramelo.

El azúcar restante nos sirve para hacer caramelo. Para hacer esto, hierva el agua (1 taza) en una cacerola, luego vierta el azúcar allí. Revuelva hasta que la mezcla dulce sea de color ámbar. Después de este procedimiento, la crema de caramelo está lista.

Paso 6: Paso 6: Sirve las bananas en masa.

Coloque los plátanos fritos en un plato para servir en forma de flor o en forma de escamas. Si bien el caramelo no se ha enfriado, y aún más no se ha congelado, vierta plátanos con él. Sirva este plato en un plato para servir o colóquelo inmediatamente en un plato para servir. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Al elegir plátanos, debe prestar atención al color y la forma de su cáscara. No deben tener daños marrones, deben ser de color amarillo brillante o amarillo verdoso.

- - El caramelo resultará especialmente dulce y sabroso si agrega un poco de miel a la cacerola al cocinarlo.

- - Si el tiempo se acaba, no lo gastaremos en hacer crema de caramelo, en lugar de eso, rociaremos los plátanos en la masa con azúcar en polvo.