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Pan de ajo saludable


Ingredientes

  • 1 baguette multicereales germinadas
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 recipiente de mantequilla Smart Balance

Direcciones

Calentar a más de 350 grados.

Combine el ajo picado, el perejil, la sal y la mantequilla hasta que estén bien mezclados.

Baguette de coche en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.

Unte la mezcla de mantequilla sobre la baguette y colóquela en una bandeja para horno ligeramente engrasada.

Deje que el pan se hornee durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que esté crujiente, volteando el pan hasta la mitad.

Valores nutricionales

Porciones12

Calorías por porción 137

Equivalente de folato (total) 43 µg 11%


Pan de ajo saludable

Si bien es una comida apreciada por muchos, todavía se dice que el pan de ajo no es saludable debido a sus ingredientes. Es decir, este tipo de comida consiste simplemente en pan y ajo. Los beneficios para la salud del ajo y su increíble importancia para el bienestar de uno no necesitan presentación. Sin embargo, la parte del pan a menudo se cuestiona y se duda cuando se trata de cualidades saludables. Es decir, el pan y la mantequilla que lo acompaña no ofrecen nada más que calorías puras, lo que significa que lo único que puede ganar son unos kilos de más. Cada ingrediente de este pan de ajo tiene sus propias características positivas y negativas y, al informarte, puedes mejorarlo o decidir no consumirlo en absoluto.

Características de los ingredientes del pan de ajo

En primer lugar, está el pan blanco. Este ingrediente se considera no deseado en la dieta de muchas personas, todo por sus cualidades negativas. Está elaborado con un tipo de harina menos saludable para nosotros. Todo lo que aporta este alimento es una ingesta excesiva de carbohidratos, que se transfieren a la grasa y se amontonan en nuestro organismo, haciéndonos sobrepeso con el tiempo.

En segundo lugar, hay mantequilla. Conocido por su excesivo valor calórico, este ingrediente, combinado con el pan blanco mencionado anteriormente, garantizan su aumento de peso corporal. Aunque la mantequilla tiene un sabor propio y muy agradable, todavía no ofrece nada más, y mucho menos saludable.

Posibles mejoras

Conociendo todos los aspectos negativos de los actuales, no es tan difícil pensar en algún sustituto de ingredientes que haría más saludable este snack. Dado que el primer elemento potencialmente dañino es el pan blanco, reemplácelo por uno más saludable, reduciendo así los riesgos de sobrepeso y proporcionando a su cuerpo cantidades suficientes en lugar de cantidades excesivas de carbohidratos. En lugar de mantequilla, puede usar margarina de aceite de oliva. Esta margarina es mucho menos calórica y posee valiosos ácidos grasos omega3 que tienen muchos beneficios para la salud. Finalmente, asegúrese de usar ajo fresco ya que es el más saludable en esa condición.

Hacer todos estos simples reajustes a su amado pan de ajo lo hará saludable y feliz, mientras mantiene todas las cualidades que amaba de este refrigerio. Sin embargo, tenga en cuenta que el tamaño de la porción sí importa y asegúrese de prestar atención a la cantidad que come. Independientemente del hecho de que estos tipos de pan de ajo recomendados son mejores y más saludables, aún debe prestar atención a la cantidad consumida. Coma porciones más pequeñas con más frecuencia y disfrute de todos los beneficios que puede ofrecer este pan de ajo.


23 recetas saludables hechas con ajo

Desde alejar a los vampiros hasta mantener a raya una mala cita, el ajo tiene superpoderes bastante impresionantes. Si no está exactamente colgando con el Crepúsculo multitud, uno o dos dientes pueden agregar mucho sabor a un plato por solo un puñado de calorías. El ajo es un superalimento diario que está cargado de antioxidantes que eliminan los radicales libres que causan cáncer, y las vitaminas C y B6 y el manganeso que garantizan que las diversas funciones corporales estén en perfecto estado en todo momento.

Prepárate para empezar a pelar y picar, porque el ajo aromático es un bulbo , no una especia o condimento. Durante la temporada alta de crecimiento de febrero a junio, busque bulbos firmes y regordetes con piel seca de color blanco o púrpura como el papel. Guarde el ajo fuera del refrigerador en un lugar fresco y aireado: un bulbo de ajo entero se mantendrá durante ocho semanas, y una vez que los dientes se rompan, durarán entre tres y 10 días.

Justo a tiempo para el Día Nacional del Ajo, aquí hay algunos favoritos con ajo que creemos que valen la pena. Desde sopa hasta bocadillos y platos de verduras, obtenga su ajo este fin de semana con algunas de las increíbles recetas a continuación.

Platos principales

1. Sopa de frijoles blancos y romero con crutones de ajo asado
¡Este y rsquos para los amantes del ajo y mdash o tal vez los obsesionados con el ajo! Empiece con dos cabezas llenas de ajo caramelizado y agregue abundantes frijoles, verduras y crutones caseros (sustituya en trigo integral en lugar de blanco para obtener más fibra).

2. Sopa toscana de frijoles blancos y ajo asado
Probablemente ya tenga los ingredientes (frijoles cannellini, aceite de oliva, hojas de salvia y caldo) para esta sabrosa sopa en la despensa. Ahorre tiempo y energía al comenzar esta sopa cremosa en una olla de cocción lenta y luego use una licuadora de inmersión para mezclar todo sin problemas.

3. Mejillones al vino blanco, perejil y ajo
Mejillones con vino blanco suena muy elegante, pero cualquiera con 10 minutos y una olla grande puede hacer este clásico belga. No temas el ajo y mdash, es posible que incluso desees agregar un diente adicional para darle un toque extra.

4. Huevos Horneados con Polenta Cremosa, Espinacas y Ajo
There & rsquos nada mejor que un plato que sirva para el desayuno, el almuerzo o la cena. Esta sabrosa maravilla de tres comidas combina verduras, granos y proteínas, todo en un lindo ramekin.

5. Salteado de Res con Ajo, Brócoli y Coliflor
Esta versión cargada de verduras de carne de res y brócoli es mucho más saludable que la variedad de envases para llevar. Para hacer el clásico de la comida china en casa, cocine la carne y las verduras al estilo salteado con abundante ajo, aceite de sésamo y cebollas verdes.

6. Sopa De Coliflor Con Ajo Tostado
Sirva esta sopa fácil como entrante o combínela con una ensalada para una comida ligera y saludable. Sustituya en caldo de verduras para que la receta a base de vegetales sea ideal para vegetarianos y veganos.

7. Empanadas de Quinoa con Ajo y Tomillo
¿Por qué detener la brigada del sabor con el ajo? Estas empanadas están cargadas de tomillo, cebollino, cebolla, pimentón y queso parmesano para darle un toque extra. Coma uno encima de una ensalada, en una pita o con verduras asadas para la cena.

8. Pollo asado a la sartén con judías verdes con limón y ajo
Si bien esta receta para la cena no es exactamente una comida en una olla, está bastante cerca. Aliñe el pollo, las judías verdes y las papas con aceite de oliva, jugo de limón y mucho ajo y hornee por una hora.

9. Pollo Estofado al Ajo con Aceitunas y Champiñones
Las investigaciones muestran que la dieta mediterránea puede contribuir en parte a un estilo de vida más saludable. Y por suerte para nosotros, esta receta de cena incluye alimentos básicos del sur de Europa como el ajo, las aceitunas y el aceite de oliva para mantener ese corazón sano (y saciado el hambre).

10. Pescado y espárragos con ajo y limón al horno
Pescado con hierbas, ajo y verduras en papillote hace una cena rápida y saludable entre semana. Sírvelo con arroz integral, quinua o cualquier otro grano para una comida completa.

11. Pescado Rápido con Limón y Ajo
Esta receta realmente fácil tiene que ver con la marinada, bebé. Batir una mezcla de perejil, limón, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta, dejar que los filetes de pescado se enfríen en el & lsquonade durante unos minutos y luego asar & lsquoem.

12. Pescado al vapor con limón, ajo y chiles
La clave de esta deliciosa receta tailandesa es encontrar el pescado más fresco posible (en serio, prácticamente debería estar nadando). Así que ve al mercado de pescado, corta un poco de ajo y chiles, y obtén vapor y rsquo.

Meriendas

13. Dip de Edamame con Pimentón Ahumado y Ajo
¿Necesitas un poco más de proteína? Elija edamame (también conocido como frijoles de soja para bebés) para una versión diferente de la salsa de frijoles. Este refrigerio más abundante combina perfectamente con verduras crudas.

14. Palomitas de maíz con ajo y hierbas
Mezcle un lote de este bocadillo para obtener una alternativa bastante fácil y saludable a las palomitas de maíz de cine cargadas de mantequilla. Simplemente agregue aceite de oliva, queso parmesano, ajo en polvo y una pizca de sal a algunas palomitas de maíz.

15. Dip de frijoles blancos con ajo y hierbas
Esta receta es más saludable que el tradicional hummus preenvasado o salsa vegetariana gracias a los ingredientes frescos y simples. Mezcle hierbas y condimentos y mdash ajo, eneldo, menta, perejil y limón y mdash con especias secas para dar a esos chips de pita un compañero de crimen súper sabroso.

16. Chips de ajonjolí, ajo y col rizada
Dale sabor a los chips de col rizada con una capa de semillas de sésamo molidas, ajo en polvo, cebolla en polvo y levadura nutricional (un sustituto vegano del queso). La combinación salada y sabrosa es perfecta para la hora del refrigerio.

Lados

17. Focaccia con Ajo Asado y Aceitunas
Use el accesorio de gancho para pan en una batidora de cocina estándar para batir esta masa de pan plano en poco tiempo. Las aceitunas Kalamata, el ajo asado y mucho aceite de oliva le dan un sabor mediterráneo serio.

18. Puré de coliflor con ajo y queso
Suena extraño, pero no te perderás las papas en esta versión más saludable de la clásica guarnición de un asador. La base de coliflor ofrece una porción importante de glucosinolatos, un compuesto que combate el cáncer abundante en la verdura blanca de aspecto ridículo.

19. Ajos verdes abundantes
Este plato versátil seguramente complacerá a la multitud y, además, será un guardián en la caja de recetas. Blanquear las verduras (cualquier variedad servirá) y luego saltearlas y asarlas con ajo, aceite de oliva y hojuelas de pimiento rojo.

20. Coles de Bruselas asadas con ajo y parmesano
Si pensaba que las coles de Bruselas no eran lo suyo, esta receta podría cambiar de opinión. No tengas miedo de cocinarlos por un tiempo y mdash, los bordes crujientes y ligeramente caramelizados valen la pena la espera.

21. Arroz cremoso con coliflor y ajo
Esta receta de risotto con queso y ajo cargada es una comida reconfortante saludable ideal. El puré de coliflor le da al plato algo de sustancia sin depender de la mantequilla y la crema.

22. Brócoli picante con ajo
Un ingrediente secreto de última hora y vinagre mdash y mdash agrega un poco de ácido brillante a la clásica combinación de sabores de ajo y pimiento rojo.

23. Ajo asado
Los Beatles deberían haber llamado a su canción líder en las listas de éxitos & ldquoAll You Need is Garlic & rdquo, porque cuando se tuesta, esta bombilla eleva casi cualquier alimento. Pelar parcialmente un bulbo, rociarlo con aceite de oliva, dejar que se dore y caramelice en el horno un rato. Luego, sirva los dientes de ajo suaves y dorados con pan tostado, granos, verduras, carne o casi cualquier otra cosa.

¿Cuáles son tus recetas de ajo favoritas? ¿Perdimos algún ganador? Comparta sus platos favoritos con infusión de ajo en los comentarios a continuación o envíe un tweet al autor @SophBreene.


Resumen de la receta

  • ½ taza de mantequilla, ablandada
  • ⅓ taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 (1 libra) de pan italiano, cortado en rebanadas de 1 pulgada

Mezcle la mantequilla, el queso parmesano, el perejil y el ajo en polvo en un tazón. Coloque el pan italiano en una bandeja para hornear grande y unte cada rebanada con la mezcla de mantequilla de ajo. Coloque la bandeja para hornear en el congelador y congele hasta que el pan esté sólido, aproximadamente 1 hora. Transfiera el pan a una bolsa de plástico con cierre para congelador hasta que esté listo para usar.

Precaliente el horno a 220 grados C (425 grados F). Coloque la cantidad deseada de rebanadas, con la mantequilla hacia arriba, en una bandeja para hornear.

Hornee en horno precalentado hasta que el pan esté tostado y la mantequilla se derrita, de 5 a 7 minutos.


Pan de ajo con granos germinados

El pan de ajo es imprescindible para cualquier fiesta italiana. La mayoría del pan de ajo, sin embargo, está cargado de mantequilla y harina blanca. Afortunadamente, existe una forma más saludable que le brinda el ponche salado y a ajo que anhela, entregado en una rebanada de pan tostada saludable y con granos germinados.

Recibí esta idea de Annemarie Colbin, y cuando ella la sugirió por primera vez, ¡no creí que realmente funcionaría! ¿Por qué? Bueno, básicamente todo lo que tienes que hacer es frotar un diente de ajo crudo en una tostada y desaparece en la tostada. ¡Seriamente! Si no me cree, consulte las imágenes de antes y después a continuación.

  • Unas rebanadas de tostada de cereales germinados (prefiero la marca Ezekiel)
  • Un chorrito de aceite de oliva por cada rebanada.
  • Una pizca de sal marina por cada rebanada.
  • 1/4 a 1/2 diente de ajo por cada rebanada

La razón por la que digo 1/4 a 1/2 diente de ajo es el máximo que debe usar para cada rebanada es porque cometí el error de usar un diente entero para 1 rebanada & # 8211 y déjeme decirle & # 8211 que fue ¡TAN PICANTE! Era como comerse un diente de ajo crudo entero a la vez. Así que ten cuidado con el ajo, ¡confía en mí!

Todo lo que debe hacer es rociar un poco de aceite de oliva y sal marina sobre el pan, tostarlo y frotar un poco de ajo sobre la tostada. ¡HECHO! (Nota: puede tostar el pan primero antes de rociar con aceite de oliva y sal. Su elección).

Nota: esto le dará aliento a ajo. No digas que no te lo advertí. :)


Pan de ajo muy perezoso y bajo en calorías

Esta es nuestra receta para un sabroso pan de ajo y queso bajo en calorías y carbohidratos. Es súper simple de hacer y está listo para comer en poco menos de 15 minutos. ¿Quieres hacer tu vida aún más fácil? Usamos ajo 'Very Lazy'. gloria de ajo precortado !! También usamos crema fresca con mitad de grasa mezclada con hierbas y ajo como base, pero puede usar queso con mitad de grasa si lo desea, lo que tenga a mano. Lo-Dough no es nada si no adaptable.

No hay nada mejor que el pan de ajo, solo, como acompañamiento (excelente con sopas, guisos, etc.). También es el compañero perfecto para las albóndigas.

Prueba nuestra versión, no te arrepentirás.

Sirve
Tiempo de preparación
Hora de cocinar
Ingredientes

• 1 pieza de masa Lo
• 1 cucharadita grande de 'Very Lazy Garlic' o un poco de ajo machacado.
• 60 g de queso rallado (cheddar, mozzarella o cualquier otro queso de fusión)
• 2 cucharadas de crema fresca baja en grasa
• 1 cucharadita de perejil picado

Información nutricional Por pieza entera
  • Calorías: 264 calorías
  • Gordo: 17 g
  • Carbohidratos: 5 g
  • Fibra: 9 g
  • Proteína: 19 g
  • Azúcar: 2 g

Método

1. Precaliente su horno a 220 ° C / 425F / Gas 7

2. Mezclar el ajo con la crema fresca y un poco de perejil y luego esparcir sobre su trozo de Lo-Dough.

3. Agregue el queso rallado encima, asegurándose de que se extienda uniformemente hasta el borde.

4. Coloque en su horno durante aprox. 7 minutos o hasta que el queso burbujee y se dore. Espolvoree las hierbas picadas por encima del plato.

Lo-Dough es un pan reinventado, una nueva forma de disfrutar la comodidad y el sabor del pan y la pastelería con un 90% menos de carbohidratos y mucha más fibra.


Formas de servir tostadas de ajo

¡Esta tostada de ajo se combina con tantas recetas diferentes! Cuando queremos un impresionante pan de ajo para servir a los invitados o simplemente anhelamos ese pan clásico, usamos nuestro Easy Garlic Bread. Pero cuando queremos pan de ajo sucio y sucio, hacemos esta tostada. También es bueno que sea un pan de ajo vegano, por lo que también funciona con recetas de pasta vegana. Además de comerlo como un refrigerio nocturno, aquí hay algunas ideas para servir como guarnición o aperitivo:

  • Lasaña. Pruébalo junto con lasaña vegana favorita.
  • Sopas cremosas. Agréguelo a la sopa cremosa de brócoli y papa o a la sopa de tomate y albahaca.
  • Pastas. Es genial con los favoritos italianos como la pasta vegana Primavera, la pasta con berenjena asada, el fettucine Alfredo, la pasta con salsa blanca simple y la pasta con salsa vodka.
  • Risotto. Agréguelo junto con la receta de risotto de espárragos, risotto de calabaza o de champiñones.
  • Hummus. Sumérjalo en hummus casero como aperitivo: ¡es el siguiente nivel!

Chips de col rizada con ajo

La col rizada es una verdura de hoja verde que se cocina hasta obtener una consistencia crujiente parecida a una papa frita en el horno. Los chips de col rizada sirven como salsa para pasta, así como una rebanada de pan de ajo, y brindan un crujiente satisfactorio. Una porción de 3.5 onzas de col rizada cruda tiene alrededor de 50 calorías. Coloque las hojas de col rizada lavadas en una bandeja para hornear, rocíelas con aceite en aerosol, agregue solo 2 calorías un poco, y espolvoree ajo en polvo por encima. Hornea la col rizada hasta que esté crujiente y disfrútala. La col rizada sobrante se almacena bien en una bolsa de plástico refrigerada.


Pan de ajo cetogénico bajo en carbohidratos

¡Receta saludable de pan de ajo que es baja en carbohidratos, baja en azúcar y compatible con la dieta cetogénica!

Esto es lo que necesitará:

Ingredientes: para 3 personas

1 taza de mozzarella rallada

1/2 taza de harina de almendras finamente molida

2 cucharadas de queso crema

1 cucharada de ajo en polvo

1/4 cucharadita de sal (opcional)

1 cucharada de mantequilla derretida

1 cucharada de perejil recién picado

1 cucharada de queso parmesano recién rallado

Precaliente el horno a 200c / 400f y forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino. En un tazón mediano apto para microondas, agregue la mozzarella, la harina de almendras, el queso crema, el ajo en polvo, el polvo de hornear y una pizca de sal (opcional). Cocine en el microondas a temperatura alta hasta que los quesos se derritan, aproximadamente 1 minuto. Agrega el huevo.

Forme la masa en un óvalo de ½ ”de espesor en una bandeja para hornear.

En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida con ajo, perejil y parmesano. Vierta la mezcla sobre el pan.

Hornee hasta que esté dorado, de 15 a 17 minutos. Cortar y servir con salsa marinara para mojar.


Rendimiento: dos baguettes de 9 "x 3" (23 x 8 cm) (16 porciones)

½ taza de agua filtrada (120 ml)

2 cucharaditas levadura seca activa (6 g)

2 cucharaditas inulina, jarabe de arce o miel (10 ml) *

3 huevos grandes de pastoreo (150 g)

¼ de taza de mantequilla de animales alimentados con pasto o aceite de coco, derretido (56 g)

¼ taza de yogur orgánico, crema agria o crema de coco (60 g)

1 cucharada. vinagre de sidra de manzana ecológico (15 ml)

¼ taza de mantequilla derretida de animales alimentados con pasto

2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra

3 cucharadas Queso parmesano rallado

1. Cubra el fondo de un molde para pan francés con papel pergamino sin blanquear. Agregue la levadura y 2 cucharaditas. edulcorante * en un tazón grande. Caliente el agua a 105 ° F - 110 ° F (41 ° C - 43 ° C) y vierta sobre la levadura. Cubra con un paño de cocina para que florezca durante 7 minutos.

2. En otro bol, bata los huevos, el vinagre, la crema agria y la mantequilla derretida.

3. Agregue los ingredientes húmedos a la mezcla de levadura. Con una batidora de mano, bata para combinar.

4. Vierta la Miracle Bread Mix y bata a velocidad media para combinar completamente. Deje reposar 5 minutos para que absorba el líquido.

5. Divida la masa suelta por la mitad para hacer dos baguettes. Con las manos mojadas, coloque la masa en el molde preparado y déle forma, alisando suavemente la superficie. Para obtener una corteza dorada y brillante, cepille suavemente con huevo batido. Luego, con un cuchillo de sierra o cojo, corte de 3 a 4 cortes diagonales en la parte superior.

6. Cubra con un paño de cocina y colóquelo en un área sin corrientes de aire para que suba durante 50 minutos. Su pan se elevará aproximadamente de 1 a 2 pulgadas. Mientras sube el pan, precaliente el horno a 350 ° F (177 ° C). Transfiera el pan cocido al horno y hornee de 25 a 35 minutos oa una temperatura interna de 205 ° F (96 ° C). (Para evitar que se dore demasiado, cubra sin apretar con papel de aluminio en los últimos 15 minutos)

7. Deje que el pan horneado se enfríe completamente antes de cortarlo.

8. Corte los panes por la mitad a lo largo. Triturar los dientes de ajo. Ralla el parmesano. Picar el perejil.

9. En un tazón pequeño, combine la mantequilla restante, el aceite de oliva y el ajo.

10. Tostar los panes cortados hasta que estén dorados. Extienda la mezcla de mantequilla, ajo y aceite de manera uniforme sobre las baguettes tostadas. Cubra con parmesano y perejil.

11. Regrese al horno y ase durante 30 segundos - 1 minuto para derretir el queso.

[* NOTA: El edulcorante se usa para alimentar la levadura. Una vez que la levadura florece, no queda edulcorante.]

Información nutricional por porción (una porción) *

185 calorías, 17 g de grasa, 5 g de grasa saturada, 7 g de grasa monoinsaturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 58 mg de colesterol, 6 g de carbohidratos, 3 g de carbohidratos netos, 0 g de alcoholes de azúcar, 1 g de azúcar, 3 g de fibra, 6 g de proteína , 105 mg de potasio, 37 mg de fósforo, 278 mg de sodio, 3 mg de magnesio


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