Bocadillos

Canapés "Lucille"


Ingredientes para cocinar canapel "Lucille"

  1. Pan (hogaza o baguette) 100-150 gr.
  2. Pollo (o carne de pollo) 150-200 gr.
  3. Lengua (ternera) 50 gr.
  4. Mantequilla 50-70 gr.
  5. Mostaza al gusto
  6. Mayonesa al gusto
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta al gusto
  9. Lechuga al gusto
  10. Verdes al gusto
  11. Aceitunas (sin hueso) para decorar
  • Ingredientes principales: lengua, pollo, pan
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Sartén, cacerola, tabla de cortar, cuchillo de cocina, tazón, plato plano para servir, brochetas o paraguas (palillos de dientes) para canapés

Cocinar canapé "Lucille":

Paso 1: Cocine la carne de pollo y la lengua de res.

Necesitamos pollo o filete de pollo y lengua de res. Pon el filete de pollo en una sartén y la lengua de res en otra. Llenar con agua y prender fuego. Monitoreamos las macetas, tan pronto como la espuma suba, será necesario quitarla, salpimentar el caldo. El filete de pollo se cocinará durante 20 minutos y la lengua de res durante 1 hora.

Paso 2: cocina los picatostes.

Prefiero usar una barra de pan o baguette, pero puedes elegir cualquier otro pan. Cortamos el pan en círculos de un grosor de aproximadamente 0,5 cm. Pusimos fuego para calentar la sartén, después de ponerle trozos de mantequilla (no usamos toda la mantequilla, sino la mitad). Extendemos el pan en la sartén y lo freímos por ambos lados hasta que estén doradas. Preparamos en este momento una salsa de mostaza y mantequilla restante. Tan pronto como los picatostes estén listos, sáquelos y engrase con mostaza y salsa de aceite.

Paso 3: cocinar los canapés de Lucille.

Tan pronto como se cocina el filete de pollo, lo enfriamos y lo picamos finamente. Extendemos la carne en un tazón y sazonamos con mayonesa, ligeramente salada. La lengua de res lista también se enfría y se pica finamente. Ponga carne de pollo con mayonesa en la mitad del crutón y lengua de res picada en la otra mitad. Así preparamos todos los picatostes.

Paso 4: Sirve los Canapés Lucille.

Coloca hojas de lechuga en un plato y canapés listos para usar. Puedes decorar canapés con hojas verdes. Tome las brochetas o palillos de dientes, perfore las aceitunas o las aceitunas (sin hueso) y luego perfore los canapés terminados con brochetas decoradas. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Los crotones se pueden freír en una sartén seca, si no quieres que estén muy grasosos.

- - Canapé "Lucille" es perfecto para vino y champán.

- - Si no encontró una lengua de res, puede usar solo ternera o ternera hervida.