Sopas

Sopa de costilla de cerdo con frijoles


Ingredientes para hacer sopa de frijoles con costillas de cerdo

  1. Costillas de cerdo 250-300 gramos
  2. Frijoles enlatados 1 lata
  3. Papa 2 piezas
  4. Cebolla 1 pieza
  5. Zanahoria 1 pieza
  6. Aceite vegetal para freír
  7. Pimienta negra molida al gusto
  8. Sal al gusto
  9. Agua pura 1.5-2 litros
  • Ingredientes principales: cerdo, frijoles, papa
  • Porciones 4 - 5

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, platos, cocina, sartén, cacerola con tapa, rallador, cucharón, cucharada, espátula de cocina, platos hondos

Cocinar sopa de frijoles con costillas de cerdo:

Paso 1: prepara las costillas de cerdo.


Entonces, comenzamos a cocinar sopa con caldo de carne. Lave cuidadosamente las costillas de cerdo con agua corriente, colóquelas en una tabla de cortar y corte la carne entre las costillas con un cuchillo afilado.

Después de encender la temperatura de la estufa a un nivel fuerte, vierta la cantidad correcta de agua limpia en la sartén y ponga la hornilla. Ponemos costillas de cerdo en el agua y cubrimos la sartén con una tapa. Después de que hierva el agua, reduzca la temperatura de la estufa y cocine el caldo de carne durante 60 - 80 minutos, desincrustar periódicamente con una cucharada.

Paso 2: picar las verduras.


Mientras tanto, cocine el caldo de carne, prepare las verduras. Pelar las zanahorias y enjuagar con agua corriente. Luego, con un rallador, frótelo en virutas o córtelo en pajitas hermosas en una tabla de cortar. Triture las zanahorias en un plato limpio.

Luego, pela la cebolla de la cáscara, enjuágala con agua fría y colócala sobre una tabla para cortar. Con un cuchillo afilado, córtelo en un cubo de aproximadamente 1 centímetro de tamaño o medios anillos delgados. Retiramos la verdura en un plato aparte.

Retire la cáscara de las papas, enjuague con agua corriente y muela, según su deseo, en cubos o piezas de forma arbitraria, pero preferiblemente de hasta 3 centímetros de tamaño. Las piezas se colocan en un plato limpio y profundo. Y para que las papas no se oscurezcan, llénelas con agua limpia y fría.

Paso 3: prepara la fritura de verduras.


Ahora ve al asado. Vierta el aceite vegetal en una sartén, ponga en la estufa y encienda la temperatura a un nivel promedio. Después de un par de minutos, ponga la cebolla picada en la grasa precalentada y comience a freír. Revolviendo con una espátula de cocina, tráela con suavidad y transparencia. Luego agrega las zanahorias y fríe las verduras juntas para 3 - 5 minutos a una ligera corteza dorada, sin olvidar mezclar todo con una espátula de cocina.

Paso 4: cocina la sopa.


Con el paso del tiempo necesario, volvemos al caldo. Durante 1 - 1.5 horas, las costillas de carne se cocinan y, si lo desea, puede sacarlas del caldo, usar un cuchillo para pelar la carne de los huesos, cortarla en una tabla de cortar y devolverla al caldo. En cualquier caso, es hora de agregar verduras y frijoles. Abra un frasco de frijoles, agréguelo a la sopa con papas, mezcle con una cucharada y cocine 10 minutos. Luego ponga la fritura en la sopa, pimienta negra molida y sal.

Cocine la sopa durante otros 5 a 7 minutos, luego apague el fuego y cubra la sartén con una tapa.

Paso 5: sirva la sopa de frijoles en las costillas de cerdo.


Insistimos en la sopa durante 15 a 20 minutos y puedes servir el primer plato caliente a la mesa. Viértalo con el cucharón en platos hondos, decore con perejil o eneldo recién picado, agregue crema agria o mayonesa y proceda a la degustación. ¡Puedes agregar sopa de frijoles con rebanadas de pan blanco o de centeno, así como galletas caseras!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Tal sopa se puede preparar con cualquier frijol enlatado, y también puede usar frijoles comunes, que deben remojarse con agua fría con anticipación durante 4-6 horas, y luego hervir durante 20-30 minutos.

- Esta sopa se puede sazonar con especias aromáticas, como estragón, curry, tomillo o cualquier otro a su gusto.

- La sopa de frijoles se puede cocinar en costillas de cerdo ahumadas, luego adquiere un sabor picante y un rico aroma muy apetitoso.

- Junto con los frijoles, puede agregar tomates frescos a esa sopa.