Sopas

Oreja de trucha


Ingredientes para hacer sopa de trucha

  1. Trucha 500 gr.
  2. Patata 400 gr.
  3. Cebolla 1 pc.
  4. 1 zanahoria
  5. Laurel 3 piezas
  6. Sal y pimienta al gusto al gusto
  7. Perejil y albahaca al gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cacerola con tapa, Tabla de cortar, Cuchillo, Tazón, Cuchara, Desnatadora, Tamiz o gasa, Plato hondo

Cocinar sopa de pescado con trucha:

Paso 1: Limpiar y cocinar el pescado.

Para cocinar sopa de pescado de trucha, puede tomar tanto pescado fresco como congelado. Si usa la segunda opción, primero debe descongelarse, luego limpiarse y enjuagarse completamente. Si desea cocinar el caldo de un pescado fresco, es necesario, en primer lugar, limpiarlo correctamente. Al principio, la trucha se limpia de las escamas con un cuchillo de cocina. Luego, corta la cabeza y rasga con mucho cuidado la barriga. Tomamos despojos y branquias. Después de eso, el pescado se lava a fondo en agua corriente. Córtalo en varias partes y colócalo en una olla de agua, junto con la cabeza del pez. Ponemos la sartén a fuego medio y cocinamos durante 20 minutos.

Paso 2: cocina la oreja.

Una vez que el caldo de pescado esté listo, debe obtener trozos de trucha en un recipiente con una cuchara ranurada y colar el líquido a través de un tamiz fino o una gasa. Después de lo cual el caldo del pescado se prende fuego nuevamente. Las papas y las zanahorias deben pelarse y cortarse en cubos y círculos, respectivamente. En un caldo hirviendo, ponga verduras picadas y beso pelado cebolla. Cocine la composición hasta que los ingredientes estén suaves.

Paso 3: Sirve la oreja de trucha.

La carne de trucha cocida debe dividirse en partes pequeñas, quitando todos los huesos. Cuando las verduras estén cocidas en el caldo, agregue el pescado a la sartén. También debe agregar hojas lavadas de laurel, sal y pimienta al gusto. Pica finamente las verduras y viértelas en la sartén. Cubrimos la oreja con una tapa y la cocinamos de esta forma durante 2-3 minutos. Luego apagamos el fuego e insistimos en el plato durante unos 30 minutos. Sopa de pescado se puede servir en la mesa. Muy a menudo, el oído se come con crema agria o mostaza. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para cocinar una oreja así, no es necesario usar todo el pescado. El plato se puede preparar a partir de la cola, las aletas y la cabeza. Por lo tanto, de los restos de trucha, que a menudo tiras, puedes cocinar una sopa apetitosa y rica.

- - Para que el primer plato sea más nutritivo, en el momento de su preparación, puede agregar un poco de arroz o sémola de trigo. El sabor de esto no cambiará, pero el oído será más fácil de llenar.

- - Para saturar el sabor de la sopa de pescado con trucha, puede agregar unos tomates pelados. Para hacer esto, es suficiente escaldarlos con agua hirviendo. Agregue los tomates al caldo hirviendo entero sin cortar.

Mira el video: SE BESARON El Super Trucha Y Soy Francisco (Julio 2020).