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Horno de mar al horno


Ingredientes de cocina marina horneados

Ingredientes para cocinar mar al horno en el horno:

  1. Lengua marina de pescado 3 filetes
  2. Pimentón media cucharadita
  3. Pimienta negra molida al gusto
  4. Sal al gusto
  5. Aceite vegetal refinado 3 cucharaditas

Para queso:

  1. Queso "Parmesano" 180-200 gramos
  2. Pan rallado 1 cucharada
  3. Pimienta de Jamaica, pizca de tierra
  4. Pizca de cilantro
  5. Jugo de limón concentrado 1 cucharadita
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 3 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo - 2 piezas, Tabla de cortar - 2 piezas, Paños de cocina de papel, Plato, Horno, Bandeja antiadherente, Papel de aluminio, Cucharita, Rallador, Cuchara, Plato hondo, Toalla de cocina, Espátula de cocina, Plato grande

Cocinar mar al horno en el horno:

Paso 1: limpia o descongela el pescado.

La lengua marina en su apariencia es muy similar a la platija, pero el sabor de esta belleza tiene su propio entusiasmo incomparable. Filete ya pelado y congelado de este pescado, puede comprar en supermercados, así como en supermercados. Y cuando vuelvas a casa, solo debes colocarlo en un recipiente hondo sin sacarlo del paquete. Luego llene el pescado con agua fría y déjelo en esta forma durante 30 a 40 minutos hasta que termine de descongelarse por completo. Pero si tiene suerte y compró pescado fresco, debe poder limpiarlo. Para empezar, lavamos los peces con agua corriente de moco y algas. Después de ponerlo en una tabla de cortar y, sosteniendo la lengua de mar por la cola con la mano, limpiamos el pescado de las escamas con un cuchillo afilado. Comenzamos a limpiar de la cola a la cabeza. Después de lavar la carcasa del pescado con agua fría. Lo volvemos a poner en la tabla de cortar, con la punta del cuchillo hacemos una incisión alrededor de las branquias. Con un hábil movimiento de la mano, eliminamos la piel recortada. Después de girar el pescado del otro lado, corte la piel del otro lado y también retírelo de la carcasa del pescado. Luego hacemos una pequeña sección longitudinal en el abdomen y limpiamos el pescado del interior. Tenga cuidado con la vesícula biliar, asegúrese de que no explote, esta pequeña bola contiene un líquido increíblemente amargo que, cuando se mete en la carne de pescado, la hace amarga. Ahora inserte suavemente el filo del cuchillo detrás de la cabeza del pez sobre el hueso espinal y corte la cabeza. Después de usar las tijeras de cocina, cortamos las aletas inferior, superior y lateral del pez, así como la aleta caudal. Independientemente del pescado comprado, después de limpiar o descongelar, lavamos los cadáveres con agua corriente, los secamos con papel de cocina y los ponemos en un plato.

Paso 2: prepara el pescado para hornear.

Ahora frotamos alternativamente cada pescado al gusto con sal. Luego espolvorea por todos lados con pimentón y pimienta negra. Y el último golpe, pero no sin importancia: vertimos cada pescado con 1 cucharadita de aceite vegetal refinado. Dejamos la lengua marina para marinar de esta forma en 10-15 minutos, y durante este tiempo encendemos y precalentamos el horno 200 grados Celsius Cubrimos la bandeja para hornear antiadherente con una hoja de papel de aluminio para alimentos.

Paso 3: prepara el queso.

La carne de la lengua del mar es muy tierna, por lo que durante la cocción es importante no secarla. Para hacer esto, elija la forma más fácil de cocinar este pescado, hornee con queso y sabroso, y rápidamente. Tomamos la cantidad necesaria de queso, le cortamos la corteza de parafina y la frotamos en un rallador mediano directamente en un plato hondo. Después de agregar al producto lácteo un poco de pimienta molida fragante, cilantro, pan rallado y 1 cucharadita de jugo de limón. Mezcle ligeramente la masa con una cucharada para que los granos de especias se adhieran uniformemente a los trozos de queso.

Paso 4: hornea el pescado.

Transferimos el pescado en escabeche a una bandeja para hornear preparada para hornear y lo espolvoreamos con una capa de queso uniforme. Verificamos si el horno se ha calentado a la temperatura deseada y solo después de eso enviamos el pescado para hornear, colocando una bandeja para hornear en la rejilla central. Hornea el mar por 10-12 minutos Durante este tiempo, el pescado alcanzará la preparación completa y se cubrirá con una corteza de queso dorado. Retire la bandeja para hornear del horno, sosteniéndola con una toalla de cocina. Enganchamos el pescado con una espátula de cocina, lo transferimos a un plato plano grande y lo servimos caliente.

Paso 5: Sirve el mar al horno en el horno.

Como cualquier plato de pescado, es preferible saborear un pescado con vinos blancos o jugos de uvas blancas, manzanas y cítricos. La guarnición más exitosa para el idioma del mar será verduras hervidas, puré de papas o arroz hervido. Además de este pescado, puede servir adobos y encurtidos de cualquier tipo, así como rodajas de vegetales frescos. ¡Cocina con amor y disfruta! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Las especias indicadas en esta receta no son esenciales, puede usar otras especias y hierbas que sean adecuadas para cocinar platos de pescado.

- - Se puede utilizar aceite de oliva en lugar de aceite vegetal refinado.

- - Si por alguna razón no puede usar papel de aluminio, puede tomar papel para hornear o pergamino.