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Tarta de gelatina "Vidrio roto"


Ingredientes para hacer pastel de gelatina de vidrio roto

Para hacer una galleta, necesitamos:

  1. Huevo de gallina 4-5 piezas.
  2. Azúcar 150 gramos.
  3. Harina de trigo 150 gramos.
  4. Polvo de hornear para masa 1 cucharadita.
  5. Agua o leche 100 ml.

Para hacer gelatina de crema agria, necesitamos:

  1. Crema agria 25% grasa 600 gramos.
  2. Azúcar 200 gramos.
  3. Gelatina 1 cucharada con un portaobjetos.
  4. Vanillin 0.5 gramos.

Para un relleno multicolor, necesitamos:

  1. gelatina de diferentes colores y sabor 3 paquetes.
  • Ingredientes principales: crema agria, bizcocho
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tres tazones para gelatina, un tazón para gelatina de crema agria, un cuchillo, dos tazones para yema y proteína, un tazón grande para masa, un batidor o una batidora para batir, un tamiz fino para harina, un plato grande, un refrigerador, un molde para pastel desmontable, horno, bandeja para hornear, Cepillo de cocina para engrasar, papel pergamino para hornear, taza alta para batir crema agria, hilo, tabla de cortar de madera o plástico, cocina o microondas, plato para servir

Cocinar pastel de gelatina de vidrio roto:

Paso 1: haz gelatina.

En primer lugar, cocinaremos gelatina. Para hacer esto, remoje la gelatina 100 ml agua fría o leche fría en un recipiente aparte, revuelva con una cuchara y reserve para que la gelatina se disuelva bien y se hinche.

Paso 2: prepara gelatina multicolor.

En tres tazones, diluir 3 paquetes diferentes gelatina, siguiendo las instrucciones escritas en su espalda. Deje la gelatina diluida terminada en el refrigerador para solidificar.

Paso 3: prepara la galleta.

Mientras la gelatina esté empapada y la gelatina de color se enfríe, probablemente haremos la preparación de nuestra galleta. Para nuestra galleta, en primer lugar, debemos separar las proteínas de las yemas. Para esto tomamos 2 cuencos, en uno de los cuales romperemos el huevo de gallina y vertiremos la proteína de pollo, y en el otro, vertiremos la yema de pollo, respectivamente. Tomamos un huevo de gallina, lo llevamos con una mano sobre un tazón, y en la segunda mano tomamos nuestro cuchillo y retiramos con cuidado el huevo en el lado afilado del cuchillo en el medio exactamente. Debe aparecer una pequeña grieta en el medio del huevo de gallina. Ahora, con ambas manos, aumentaremos esta división en nuestro huevo tanto que toda la clara de huevo pueda salir del huevo. En este caso, lo principal es no separar ampliamente las mitades de nuestras cáscaras de huevo, de lo contrario, toda la yema puede escaparse. Si la proteína ya se ha filtrado por completo, debe transferir cuidadosamente las manos al segundo tazón, separar la cáscara hasta el final y liberar la yema de pollo en el tazón. Vierte las yemas en un tazón grande para amasar la masa y bate con azúcar con una batidora o batidora hasta obtener picos exuberantes. Batir hasta que toda la masa se vuelva blanca. En porciones, en esencia, vierta harina de trigo cuidadosamente tamizada. La harina con un tamiz se debe tamizar por adelantado en un recipiente aparte. Luego agregue el polvo de hornear para la masa al tazón. Por separado, en otro tazón, batir las claras de huevo a un estado de espuma estable. Luego esparcimos nuestras proteínas batidas en un bol con la masa y mezclamos todo bien con una cuchara.

Paso 4: hornea una galleta.

Precalentar el horno 200 grados. Mientras el horno se calienta, tomamos un molde dividido seco y limpio para hornear pasteles, colocamos papel pergamino en la parte inferior para hornear y luego lo engrasamos con aceite con un cepillo culinario. Vierte la masa en el molde. Ponemos hornear en el horno 20 minutos Sacamos el pastel terminado del molde, retiramos el papel y lo ponemos en una placa plana redonda para enfriar. Luego cortamos el pastel enfriado completamente a la mitad. Ahora corta un pastel en trozos pequeños.

Paso 5: cocina la gelatina de crema agria.

En una taza grande (alta), con una batidora oa mano con un batidor, bata la crema agria con azúcar y vainilla. Ya calientas gelatina bien hinchada en una estufa o en un microondas. Ahora, vierta la gelatina líquida en la crema agria batida. Mezcla todo bien.

Paso 6: forma un pastel.

Para formar nuestro pastel, puede usar un molde dividido ordinario para hornear pasteles, una sartén grande o un recipiente pequeño. La forma final de la torta debe ser de tal diámetro que la torta redonda entera pueda caber en ella sin ningún problema. En la parte inferior del formulario, vierta sobre 150 ml gelatina de crema agria lista. Sacamos la gelatina congelada del refrigerador, la sacamos de los tazones y la cortamos en cubos pequeños. Luego, con una cucharadita, esparza pequeños trozos de gelatina de color en gelatina de crema agria, así como trozos de galleta. Vierta nuevamente con una pequeña cantidad de nuestra gelatina de crema agria. Después de eso, extendimos nuestra segunda capa de trozos de gelatina con galletas pequeñas. Desde arriba, rellene nuevamente toda la crema agria-gelatina restante y extienda todo el pastel de galletas. Todo el pastel debe presionarse un poco con las manos para que se adhiera bien a la crema, y ​​debajo no haya vacío con exceso de aire. De esta forma, el pastel debe almacenarse en el refrigerador durante toda la noche, para que se enfríe y se ralle bien.

Paso 7: sirva el pastel de gelatina de vidrio roto.

Por la mañana o por la tarde, saque el pastel del refrigerador. Luego se debe eliminar del formulario. Esto es bastante facil. Para hacer esto, necesitaremos colocar el formulario en un recipiente grande con agua caliente o sujetar las paredes del formulario con agua caliente. Sacamos el pastel terminado en un plato para servir, lo cortamos en porciones y lo servimos. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - el horno no debe abrirse mientras se hornea una galleta, de lo contrario, el pastel de galleta que se eleva puede caerse.

- - puede simplificar aún más el proceso de cocción - compre un paquete de pasteles de galletas ya preparados.

- - el bizcocho se puede cortar por la mitad con un cuchillo afilado, o puede dividirlo con un hilo. Para hacer esto, tome el hilo, jálelo con ambas manos en un lado opuesto a usted, colóquelo exactamente en el medio del pastel y, por así decirlo, estírelo; mueva el hilo estirado a través del centro del pastel hacia usted. Como resultado, obtendrás dos mitades pares del pastel.

- - dentro del pastel, también puede agregar rodajas de varias frutas, pasas remojadas y trozos de chocolate.

- - encima del pastel puedes decorar Montpensier o polvo de confitería. También puede usar una jeringa culinaria para hacer varias decoraciones en la parte superior del pastel y a lo largo de sus paredes. Esta opción es ideal si está preparando un pastel de cumpleaños para su hijo.

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