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Tarta de queso con tres quesos


Ingredientes para hacer pastel de queso con tres quesos

Para preparar el pastel necesitamos:

  1. Mantequilla 150 gramos
  2. Harina de trigo premium 150 gramos
  3. Azúcar 70 gramos
  4. Huevos de gallina 1 pieza

Para hacer soufflé de queso necesitamos:

  1. Yemas de huevo 6 piezas (o 4 yemas + 3 proteínas)
  2. Riccot 200 gramos
  3. Queso Brie sin corteza 200 gramos
  4. Queso "Philadelphia" 350 gramos
  5. Azúcar (fino) 200 gramos
  6. Crema (al menos 30% de grasa) 150 ml
  7. Gelatina 6 hojas
  8. Vainilla Pod 1 pieza
  • Ingredientes principales Queso, mantequilla, crema
  • Porción 6-8
  • Cocina del mundo

Inventario:

Forma con lados desmontables, licuadora o batidora, tazones -3-4 piezas, cubiertos, refrigerador, horno, plato de servir

Cocinar pastel de queso con tres quesos:

Paso 1: cocina el pastel para el pastel de queso.

Para preparar el pastel, antes que nada, debes combinar la mantequilla con el azúcar y la harina de trigo en un recipiente hondo. Con un cuchillo afilado, corte todo el contenido del tazón hasta que se formen pequeñas migas. Agregue un huevo de gallina y mezcle bien. La masa de pastel también se puede preparar de una manera ligeramente diferente. Para hacer esto, bata la mantequilla con el azúcar con una licuadora o batidora, luego agregue el huevo, vuelva a batir y luego agregue gradualmente la harina, previamente tamizada a través de un tamiz fino. Coloque la masa terminada en una fuente para hornear desmontable, no olvide hacer los lados y cubra el formulario con papel pergamino. Precalentar el horno hasta 200 grados coloca el molde adentro y hornea el pastel unos 5 minutos. Cuando se dore, retire la forma del horno y enfríe completamente el pastel antes de continuar trabajando con él.

Paso 2: cocinar el soufflé de queso.

Mientras nuestro pastel se enfría, prepararemos un soufflé de queso. Para hacer esto, primero remoje la gelatina en una pequeña cantidad de agua. Si todavía va a usar queso Brie con corteza, primero debe cortarlo, luego poner el queso en un recipiente hondo y amasarlo adecuadamente hasta obtener una masa homogénea. Agregue los 2 tipos restantes de queso. Mezcle bien hasta que quede suave. Ahora combine las yemas de huevo con azúcar granulada y batir bien con una licuadora o batidora a espuma elástica blanca. En ese caso, si va a usar una mezcla de huevos, es decir, yemas y ardillas, entonces no necesita separarlos uno del otro de antemano, batir juntos.

Paso 3: Combina la mezcla de huevo y queso, forma un pastel de queso.

Verter la crema en un recipiente pequeño, agregarles las semillas de vainilla, poner a fuego medio y llevar a ebullición. Después de eso, retirar del fuego y diluir la gelatina ya hinchada en ellos. Inmediatamente envíe toda la mezcla a un tazón con huevos batidos, introduzca la mezcla gradualmente y revuelva al mismo tiempo. Después de eso, combine la mezcla de huevo y queso, mezcle bien. Rellene el pastel listo y enfriado con la mezcla de queso, distribúyalo uniformemente en el pastel. Pon el molde de tarta de queso en el refrigerador, No menos de 12 horas.

Paso 4: Sirve el pastel de queso de tres quesos.

Retire con cuidado el pastel de queso preparado del molde, transfiéralo a un plato para servir y sírvalo a la mesa como un postre apetitoso y fragante. Puede decorar tal tarta de queso a su discreción. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Puede colocar cinta de cocina o papel para hornear en el costado del molde. Esto es necesario para que el producto no se pegue a los lados del formulario, y de él puede quitar fácilmente el pastel de queso. Pero si no tiene uno u otro dispositivo, puede dibujar un cuchillo caliente alrededor de toda la circunferencia entre el lado y el borde del producto antes de abrir el formulario.

- - Puedes decorar una tarta de queso atándola con una cinta en un círculo y colocando flores o palitos de canela sobre ella.

- - El pastel de queso debe almacenarse en el refrigerador en un estado cubierto. Se puede almacenar de forma segura hasta por 5 días.

Mira el video: Tarta de queso con 3 ingredientes Muy fácil!! (Julio 2020).