Sopas

Sopa ligera de dumpling de kéfir


Ingredientes para hacer sopa ligera de albóndigas de kéfir

  1. Caldo de pollo 500 ml. (o pollo para cocinar caldo - 300 gr.)
  2. Patata 3 piezas
  3. 1 zanahoria
  4. Kéfir 0.5 tazas
  5. Soda 0.5 cucharaditas
  6. Harina 100 gr.
  7. Huevo 1.pcs
  8. 2 dientes de ajo
  9. Perejil 1 manojo
  10. Sal y pimienta al gusto al gusto
  • Ingredientes principales: kéfir, harina
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cazuela, tazón, tabla de cortar, cuchillo, batidor (o tenedor), cuchara, prensa de ajo

Cocinar una sopa ligera con albóndigas de kéfir:

Paso 1: cocina el caldo.

Para hacer sopa de albóndigas de kéfir, necesitamos caldo de pollo. Para su preparación, podemos usar cualquier carne de pollo, ya sea filete, pechuga, muslos de pollo u otra parte del ave. La carne descongelada y picada debe lavarse completamente con agua corriente o dejarse en agua durante 15 minutos. Después de eso, debes recoger agua en una cacerola y poner la carne. El agua debe cubrir completamente el pollo. Necesita cocinar el caldo a fuego lento durante una hora. No te olvides de salarlo al gusto. Periódicamente, debe quitar la espuma con una cuchara ranurada. Dado que la preparación del caldo lleva un período de tiempo bastante largo, le recomendamos que lo cocine con anticipación. Porque te tomará unos 30 minutos preparar una sopa de albóndigas de kéfir con caldo preparado. El caldo listo necesita ser filtrado.

Paso 2: cocina las verduras.

Las papas deben lavarse, pelarse y cortarse en rodajas pequeñas. Las zanahorias también se lavan, pelan y cortan en círculos estrechos. Hervir el caldo en una cacerola, agregarle verduras cocidas y cocinar los ingredientes a fuego lento.

Paso 3: cocina las albóndigas de kéfir.

Vierta el kéfir en un tazón pequeño. Luego debe devolverse con soda. Para hacer esto, agregue bicarbonato de sodio "en la punta de un cuchillo" al kéfir y batir con un batidor o tenedor con movimientos técnicos hasta que aparezca una espuma ligera. Agregue el huevo a la mezcla resultante y exprima un diente de ajo previamente pelado, sal un poco. Mezcle bien y comience a verter lentamente la harina tamizada en el tazón, revolviendo constantemente. La consistencia de la masa debe ser la misma que la de los panqueques o la crema agria grasa: moderadamente delgada y no demasiado apretada.

Paso 4: agrega las albóndigas a la sopa.

Cuando las verduras en la sopa estén listas, debemos comenzar a agregar albóndigas de kéfir a la sopa. Para hacer esto, necesitamos una cuchara pequeña y un recipiente con agua fría. Debe humedecer una cuchara en agua, tomar un poco de masa y sumergir la cuchara en una olla hirviendo con caldo. Cuando la bola de masa se suelta de la cuchara, humedecemos nuevamente la cuchara y agarramos la masa. Es necesario mojar la cuchara, de lo contrario la masa molestará y la forma de las bolas de masa no resultará hermosa. Las albóndigas se cocinan por solo unos minutos. Su preparación se puede ver literalmente: duplican su volumen y abren ollas.

Paso 5: Sirve una sopa ligera con albóndigas de kéfir.

Cuando las albóndigas estén listas, agregue a la sartén perejil finamente picado, sal y pimienta al gusto. Servir caliente a la mesa. ¡La sopa de albóndigas fácil y sabrosa está lista! Se puede consumir con galletas saladas. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - La sopa con albóndigas de kéfir se puede preparar no solo con pollo, sino también con cualquier otro caldo. Además, su gusto será completamente diferente. Experimento!

- - Si lo desea, en dicha sopa puede agregar una mezcla de vegetales de cualquier contenido o cualquier vegetal al gusto.

- - Si no tiene kéfir, puede cocinar albóndigas en agua tibia con el mismo principio. Debe tenerse en cuenta que las albóndigas de kéfir son más aireadas y sabrosas.