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Kozinaki de semillas de girasol


Ingredientes para cocinar semillas de cabra

  1. Aceite vegetal 1 cucharadita
  2. Semillas de girasol peladas 250 gramos
  3. Azúcar 200 gramos
  4. Miel (dulce, sin amargura) 1 cucharada
  5. Agua 2 cucharadas
  6. Jugo de limón 1 cucharada
  • Ingredientes principales Nueces, Azúcar
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina mundial

Inventario:

Cocina, Bandeja para hornear, Cucharita, Cuchara, Cuchillo, Papel para hornear, Espátula de madera, Cepillo de grasa, Sartén, Bandeja mediana de aluminio, Plato

Cocinar kozinaki a partir de semillas:

Paso 1: prepara la sartén.

Tomamos una bandeja para hornear, colocamos papel de hornear en su parte inferior y le echamos 2 cucharaditas de aceite vegetal encima. Cepille suavemente con grasa distribuir el aceite por todo el papel de hornear. Hacemos este proceso para que toda la hoja esté cubierta con su capa y saturada. Ahora kozinaki no se pegará al fondo de la sartén después de que se hayan enfriado. Se pueden cortar y quitar fácilmente de la sartén.

Paso 2: prepara las semillas.

Tomamos la sartén. Lo ponemos en la estufa y lo encendemos a plena potencia. Cuando la sartén está muy caliente, sujetamos la estufa a un nivel medio. Vierte las semillas de girasol peladas en una sartén seca y caliente. Lejos de alejarse, tal las semillas no se fríen durante mucho tiempo, de unos 5 a 10 minutos. Mezcle constantemente con una cuchara para que se fríen por todos lados y no se quemen. Y en la cocina se extiende el agradable aroma de deliciosas semillas fritas.

Paso 3: vierta las semillas en una bandeja para hornear.

Vierte las semillas fritas en una bandeja para hornear preparada. Y con una cuchara los distribuimos uniformemente por todo el perímetro del papel para hornear. Resulta que las semillas de girasol son comestibles solo a principios del siglo XVIII. Son muy útiles para el cuerpo humano, ya que contienen una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados, que ayudan en la digestión y fortalecen la piel. Ahora lo principal es contenerse y no comer semillas saludables y sabrosas hasta el resultado final de cocinar gozinaki.

Paso 4: prepara el caramelo - primera parte.

Nos distraemos de nuestras semillas favoritas, que trituramos muy a menudo y con placer. Y comenzamos a preparar muchos ingredientes importantes de nuestro plato. Cocinar caramelo. Tomamos una cacerola pequeña de aluminio y le echamos la cantidad de azúcar que necesitamos. Pon la cacerola en un fuego pequeño. Dentro de 5 a 7 minutos, el azúcar comenzará a derretirse. Es inolvidable removerlo con una cuchara, esto nos salvará de quemar el caramelo en el fondo y las paredes de la sartén.

Paso 5: prepara el caramelo - segunda parte.

El azúcar se disolvió y comenzó a hervir. Nuestro caramelo se ha vuelto más oscuro, ha adquirido un tinte marrón y se ha espesado. El olor a azúcar derretida y quemada se extendió por toda la cocina. Es hora de agregar los siguientes ingredientes. Tomar 1 cucharada de miel y agregue a la sartén con azúcar derretida. Cocine el caramelo por aproximadamente 5-7 minutos. No olvides mezclar todo con una cuchara. El caramelo se oscureció aún más y hirvió. Sin quitar la sartén de aluminio de la estufa, agregue al caramelo 1 cucharada de jugo de limón y 2 cucharadas de agua. Se puede exprimir una cucharada de jugo de limón con medio limón o se puede comprar jugo de limón terminado en la tienda. Elegí la segunda opción. Cuida tus manos! Cuando se agregan jugo de limón y agua, el caramelo comenzará a silbar y aparecerán salpicaduras en su superficie. Por lo tanto, agregue estos ingredientes lentamente, gota a gota. Mezcle todo bien y manténgalo en llamas durante otro minuto. El limón eliminará el sabor amargo del azúcar quemado, y el agua hará que el caramelo sea más elástico. Retire el líquido dulce terminado de la estufa.

Paso 6: vierta las semillas de girasol de caramelo.

No dejes que el caramelo se enfríe. Vierte un líquido fragante y caliente en la bandeja preparada, que contiene papel de hornear empapado en aceite y nuestras semillas de girasol fritas terminadas. Desde arriba Exprime las semillas con caramelo y nivela con una cuchara, para que nuestro kozinaki quede hermoso y sin tubérculos. Nuestro plato está casi listo.

Paso 7: enfríe el kozinaki con semillas.

Plato preparado "Kozinaki con semillas" enfriar en un lugar fresco durante 5-7 minutos. Durante este tiempo, el caramelo no tendrá tiempo para cristalizarse mucho, y podremos cortar bellamente nuestras cabras. Tomamos un cuchillo afilado y cortamos los dulces cocidos en la sartén, como nos gusta. Después: deja que el kozinaki se enfríe aún más.

Paso 8: sirva kozinaki con semillas.

El gozinaki terminado se separa cuidadosamente del papel de hornear con una espátula y se extiende sobre un plato. Puede servir kozinaki con té o café, sorbete líquido frío o jugo de limón. Cuando cocino kozinaki a partir de semillas en casa, mis golosos se los comen tan rápido que a veces ni siquiera tengo tiempo para hacer té. Maravillosa dulzura casera de productos naturales. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Kozinaki se puede hacer de diferentes tipos de semillas y nueces. Las nueces con ciruelas pasas o plátano seco son muy sabrosas.

- - Si desea que su caramelo sea más oscuro, entonces para su preparación debe comprar azúcar oscura, por ejemplo, remolacha.

- - Para cocinar caramelo, tome siempre una sartén de aluminio con un fondo grueso. En tal sartén, hay menos riesgo de que el caramelo se queme.

- - En lugar de limón en caramelo, puede agregar 1 cucharada de vinagre de mesa común (3 - 6%) o 1 cucharada de vinagre de manzana (5%).

- - Si no tiene un cepillo especial para engrasar bandejas y papel de hornear, ¡no se desanime! Extienda suavemente el aceite vegetal sobre la superficie del papel para hornear a mano.

- - A temperatura ambiente, el caramelo se almacena durante no más de dos o tres semanas.

- - Para preservar la dulzura cocida por más tiempo, vale la pena envolver el kozinaki en pergamino o papel vegetal y guardarlo en el refrigerador.

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