Carne

Conejo en vino


Ingredientes para hacer conejo en vino

  1. Conejo 1-1.5 kg
  2. Cebollas 2-3 piezas
  3. 4 dientes de ajo
  4. Tomates 2 piezas
  5. Vino blanco seco 0.5 taza
  6. Aceitunas negras opcionales
  7. Pimienta negra molida a tu gusto
  8. Tomillo a tu gusto
  9. Pequeña hoja de laurel 1 pieza
  10. Sal de mesa a tu gusto
  • Ingredientes Principales Conejo, Vino Blanco
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo afilado, cuenco hondo, cacerola o cacerola con un fondo grueso, toalla de cocina, taza medidora, tenedor, estufa, platos para servir

Cocinar un conejo en vino:

Paso 1: prepara el conejo.

Corta la carcasa del conejo en porciones (patas delanteras y traseras, divide la espalda en varias partes). Enjuague bien los trozos de carne bajo un chorro de agua fría y seco Una toalla de cocina. Ponga la olla a fuego medio, agregue aceite de girasol, ponga trozos de carne y fríalos por todos lados hasta que estén dorados.

Paso 2: guisar la carne.

Añadir a la olla 2/3 taza agua limpia, reduzca el calor y cocine a fuego lento, aproximadamente 30-40 minutos Mientras cocinas la carne, pela la cebolla de la cáscara, enjuágala y córtala en rodajas grandes, unas 6-8 partes. Separe el ajo unos de otros, pero no pele. Al final del tiempo, agregue las cebollas y el ajo a la olla. Guisar hasta que la carne esté blanda, de modo que el hueso se separe de la carne y sea fácil perforarla con un tenedor. Tardará aproximadamente una hora, tal vez un poco más, dependiendo de la calidad del conejo.

Paso 3: agrega el resto de los ingredientes.

Enjuague bien los tomates bajo el agua y córtelos en cubos pequeños, agréguelos a la olla de conejo. Agregue un poco de sal, sazone con tomillo y pimienta negra, agregue la hoja de laurel y aproximadamente un puñado de aceitunas. Mezcla todo bien. Ahora vierta medio vaso de vino en la olla, agregue un poco de fuego y cocine la carne otros 5-10 minutos. Al mismo tiempo, no cubra la olla para que el alcohol desaparezca del plato. Luego cubra, reduzca el calor y cocine a fuego lento 10 minutos.

Paso 4: Sirve el conejo en vino.

Arregle el plato terminado en platos para servir y sirva a la mesa caliente. Como guarnición, puede usar arroz hervido, papas o verduras frescas, en rodajas o en forma de ensalada. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para que el conejo esté especialmente tierno, puedes remojarlo antes de cocinarlo. Para hacer esto, remoje la carcasa de un conejo en un recipiente con un litro de agua limpia y una cucharadita de vinagre de mesa. Este procedimiento te llevará varias horas, pero el resultado lo vale.

- - Si lo desea, se puede preparar un conejo sin el uso de alcohol. Agregue a la olla en lugar de vino y tomate 200 ml de crema agria, diluidos con un vaso de agua tibia limpia. Obtendrás un conejo en salsa de crema agria.

- - Si es necesario, al guisar un conejo, agregue agua tibia hervida para que la carne no se queme.

- - Si no te gustan los olivos, puedes prescindir de ellos por completo. El sabor del plato de esto no perderá.

Mira el video: CONEJO AL VINO TINTO (Julio 2020).