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Ingredientes para hacer Twix casero

Para hojaldre picado:

  1. Harina de trigo premium 1 taza
  2. Mantequilla 80 g
  3. Mesa de azúcar 2. cucharas
  4. Huevos de gallina 2 piezas
  5. Crema agria (cualquier contenido de grasa) 2 tabla. cucharas
  6. Sal 0.2 té cucharas

Para caramelo:

  1. Leche condensada 1 lata (380 g)
  2. Mantequilla 15 g

Para esmalte:

  1. Chocolate con leche sin aditivos 200 g
  • Ingredientes principales: aceite, cacao y chocolate
  • Porcionado 3-6

Inventario:

Vidrio, Tazas, Cuchillo, Cuchara, Cuchara de té, Tamiz, Tabla de cortar, Papel pergamino, Plato para hornear, Plato, Horno, Bandeja de horno, Refrigerador, Espátula culinaria de madera, Cacerola con paredes gruesas, Abrelatas

Cocinar twix casero:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Solo necesitaremos yemas de los huevos de gallina, por lo que debemos eliminarlos. Pero antes de eso, lave los huevos con agua y jabón para eliminar las bacterias dañinas que se han acumulado en la cáscara. Luego, rompa suavemente el huevo con un cuchillo y vierta la proteína en una taza, y la yema en otra. La harina para hacer twix caseros debe usarse fresca y tamizada, por lo que tomamos un tamiz en nuestras manos y tamizamos cuidadosamente un vaso de harina.

Paso 2: cocina la masa dulce picada.

Así que tenemos un puñado de harina tamizada en un recipiente hondo. Agregue un poco de sal y azúcar. Y en una tabla de cortar limpia, untamos un trozo de mantequilla congelada y comenzamos a cortarla despiadadamente con un cuchillo afilado. Luego agregue harina y condimentos a los trozos de mantequilla y continúe trabajando con el cuchillo. Deberíamos obtener una gran miga de la masa. Agregue dos yemas de huevo y mezcle bien la masa. ¡Agregue 2 cucharadas de crema agria y mezcle nuevamente! Verificamos la masa: debe ser espesa, desmenuzable, heterogénea y moldearse bien.

Paso 3: enfríe y hornee la masa de pan dulce terminada.

Cubrimos la fuente para hornear con papel pergamino, y la extendimos uniformemente en la parte superior y distribuimos la masa, la apretamos bien y metemos el molde en el refrigerador. La masa (o más bien la mantequilla) debe congelarse en media hora. Después de eso ponemos el horno a calentar hasta 180 gradosy envíele el formulario de prueba. Hornee la masa hasta que esté ligeramente dorada para 15-20 minutos. Sacamos nuestra galleta de arena del molde y le damos tiempo para que se enfríe, pero por ahora prepararemos el caramelo.

Paso 4: cocinar caramelo para twix casero.

Con un abrelatas o un abrelatas, abra una lata de leche condensada y viértala en una sartén con paredes gruesas. Agregue un trozo de mantequilla y envíe la sartén a la estufa. También necesitamos una espátula culinaria, que constantemente removerá caramelo hirviendo 20-30 minutos. Cuando la leche condensada se vuelve más espesa y adquiere un color caramelo claro, puede retirar la sartén del fuego. Aplique caramelo de forma rápida y precisa a la superficie del pastel de arena, ya que se enfría rápidamente y comienza a espesarse. Distribuya el caramelo de manera uniforme y proceda a la preparación del esmalte.

Paso 5: prepara la guinda para el twix casero.

Puede enjuagar la sartén en la que acabamos de cocinar el caramelo, porque necesita derretir el chocolate en un tazón de paredes gruesas o en un baño de agua. Rompa la barra de chocolate en pedazos y colóquelos en una sartén seca y limpia. Nuevamente tomamos la espátula culinaria y revolvemos el chocolate derritiéndolo gradualmente durante 1-3 minutos. En comparación con el tiempo dedicado a cocinar el caramelo, trate de aguantar estos 3 minutos, sin distraerse para que el chocolate no se queme, y el plato terminado no se echó a perder debido a esto. Cuando el chocolate se haya derretido por completo, vierta el pastel sobre él, luego nivele la superficie del esmalte y retire el azulejo twix en el refrigerador para solidificar durante 3-5 horas.

Paso 6: Sirva el twix casero terminado.

Cuando el twix está congelado, puede sacarlo del refrigerador, cortarlo en pequeños palitos y servirlo con té, café o cualquier otra bebida. ¡El mar del placer está garantizado! ¡Has hecho un gran trabajo y ahora puedes hacer una pausa! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Cuando enfríe la masa de mantequilla antes de hornear, puede ahorrar un poco de tiempo colocando el formulario en el congelador; luego, deberá mantenerlo en frío durante solo 10-15 minutos.

- - Parte del chocolate con leche se puede reemplazar con amargo.

- - Si la masa para el pastel no se moldea bien, agrégale un poco más de crema agria, mezcla e intenta nuevamente.

- - La preparación de una masa dulce picada se puede confiar a un procesador de alimentos, si tiene uno.

- - La crema agria se puede reemplazar con crema o agua fría.

- - Las claras de huevo restantes se pueden usar para preparar otro plato.


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