Otro

Crema de champiñones


Lave bien los champiñones con agua fría corriente y luego manténgalos en agua fría con vinagre durante unos minutos. Picar finamente la cebolla y ponerla en la mantequilla y luego, junto con los champiñones cortados en trozos, dejar en remojo al calor adecuado durante unos 5-6 minutos. Vierta agua caliente y hierva durante unos 20 minutos hasta que los champiñones se ablanden. Durante este tiempo combina el sabor con sal, pimienta mosaico recién molida y un poco de cuchillo de nuez moscada. La composición se pasa con la batidora vertical (mi caso) o con la batidora clásica. Luego vierta la leche caliente y déjela hervir durante unos minutos más, ¡sin tapa!

Sirva con picatostes o crema agria, al gusto.


Lo que necesitamos para la receta de sopa de crema de champiñones:

  • -1 kg de champiñones
  • -300 g de cebolla (2 cebollas)
  • -1 zanahoria
  • -1 pimiento morrón
  • -2-3 cucharadas de aceite o mantequilla
  • -sal
  • -pimienta

Crema de calabaza y sopa wakame de algas

Esta es una sopa fina y fácil de digerir, perfecto para cenar.

El calabacín tiene solo 17 calorías por cada 100 gramos, siendo una excelente opción para tu dieta diaria. Ayuda a acelerar el metabolismo.y la eliminación de la grasa corporal.

Algunas personas prefieren agregar queso a esta receta para que la sopa sea más cremosa, ya que el calabacín contiene mucha agua. En lugar de queso, recurrir a wakame, una opción mucho más saludable. Tiene propiedades diuréticas y ayuda a adelgazar, pero además le da a la sopa un aroma maravilloso y una consistencia cremosa.

Agrega las algas sobre el calabacín y licúa al final con la licuadora.


  • 500 gr de champiñones (mezcla de champiñones)
  • 200 gr de patatas blancas
  • Una cebolla blanca grande
  • 100 ml de crema agria para cocinar
  • sal pimienta

Ponga a hervir todos los ingredientes en 2 litros de agua (guarde las setas). Cuando las papas estén cocidas, agregue los champiñones y cocine por otros 10 minutos.

Después de que los hongos hayan hervido, use la licuadora vertical para mezclar la composición hasta que se convierta en una pasta.

Agregue la crema agria y sazone al gusto con sal y pimienta.


Cómo hacer una receta de sopa de crema de champiñones:

Pelar y lavar las verduras, cortar en trozos, luego colocar en la sartén, espolvorear con sal, espolvorear con aceite o mantequilla, poner una taza de agua, tapar con papel de aluminio y meter todo en el horno.

Déjelo durante unos 20 minutos, a 220 grados centígrados, luego retire el papel de aluminio y déjelo durante unos 10 minutos.

O ponerlos en un cazo, con suficiente agua para taparlos, no más, al fuego. Hervir durante unos 25-30 minutos, hasta que esté suave.

Escurrimos las verduras y reservamos el jugo. Póngalos en una licuadora como esta, calientes y haga puré.

Pon todo en la olla, agrega el jugo, hasta alcanzar la consistencia deseada. Recuerde que es sopa de crema, no puré, por lo que debe ser un poco fluida & # 128578

Si no tiene suficiente jugo, puede diluirlo con leche o agua hirviendo. El sabor de la sal y la pimienta coincide.

Consejos de Gina Bradea

Sirva caliente o fría. Encima puede poner crutones de pan, una cucharadita de crema agria, verduras finamente picadas o unas rodajas de champiñones, fritas en una sartén.

Es una receta sencilla, rápida y muy sabrosa. Y se ve muy bien, ¿no?

¡Buen apetito!


Crema de champiñones

Video de la receta SOPA CREMA DE SETAS más bajo:

Lavar y cortar los champiñones por la mitad.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas.
Pelar y cortar las cebollas en trozos más pequeños.
En una olla de 5 l sofreír la cebolla y el ajo. Agregue dos cucharadas de aceite vegetal, mantequilla y sal. Revuelva y luego coloque la tapa durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente para que no se pegue.

Cuando la cebolla haya hervido a fuego lento, agregue los champiñones y agregue sal y pimienta, luego mezcle.

Saltea los champiñones durante 7-8 minutos, a fuego medio, sin tapa, se ablandan y se doran.

Agrega las papas y mezcla.

Luego cubra con agua caliente hasta que las papas estén cubiertas.

Remover, tapar y cocinar durante 40 minutos. Apaga el fuego y espera a que se enfríe un poco.
Agrega la nata líquida.

Con una batidora de mano mezclar hasta que se convierta en una crema de consistencia fluida. Si es necesario, agregue agua caliente para diluir la sopa.

En una sartén, sofreír 2-3 champiñones en rodajas en una cucharada de aceite con un poco de sal.

Para servir, agregue las rodajas de champiñones salteados, el perejil fresco, la crema agria y los picatostes.


  • 500 gramos de champiñones frescos
  • 1 litro de sopa de ave (reemplazada por agua, si no tiene sopa preparada)
  • 1 cebolla grande
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 50 gramos de harina
  • 250 ml. crema agria sin fermentar (crema batida o crema agria Dorna para cocinar)
  • sal, pimienta blanca
  • 1 punta de cuchillo de nuez moscada
  • cebollas verdes para decorar

Preparación de crema de champiñones:

Las setas no se lavan, porque no se recomienda, absorben agua como una esponja, se oxidan fácilmente y pierden su sabor y propiedades.

Por lo tanto, limpie las setas con cuidado con una servilleta, eliminando las impurezas. Corta los champiñones en rodajas finas:

Picar finamente la cebolla, derretir 30 gramos de mantequilla junto con el aceite de oliva en la olla en la que se preparará la sopa y agregar la cebolla al fuego. Cocine durante 4-5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté suave:Agregue 350 gramos de champiñones, aproximadamente un tercio se conserva:Calentar los champiñones hasta que el líquido se evapore, revolviendo constantemente. Agrega la harina y mezcla bien hasta cubrir todos los champiñones:Vierta la sopa caliente (o agua) y mezcle.Hervir la sopa durante 15 minutos, hasta que los champiñones se ablanden bien. Mientras tanto, derrita los 20 gramos de mantequilla en conserva en una sartén y agregue los champiñones restantes, templando con sal y pimienta blanca molida durante 2-3 minutos:Pasados ​​los 15 minutos, pasa la sopa por la licuadora (licuadora de mano o se puede verter en una licuadora fija):Agréguelo a la sopa de crema agria y déjelo hervir, luego sazone con sal al gusto, pimienta blanca molida (me gusta más picante) y 1 pizca de nuez moscada. Agregue los champiñones endurecidos a la sopa:Antes de servir, espolvorear con cebollas verdes picadas (colas). Comí sopa con rebanadas de pan negro frito en el horno, perfumado con un diente de ajo. ¡Una delicia!Buen apetito. :)


  • 500 gramos de champiñones frescos
  • 1 litro de sopa de ave (reemplazada por agua, si no tiene sopa preparada)
  • 1 cebolla grande
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 50 gramos de harina
  • 250 ml. crema agria sin fermentar (crema batida o crema agria Dorna para cocinar)
  • sal, pimienta blanca
  • 1 punta de cuchillo de nuez moscada
  • cebollas verdes para decorar

Preparación de crema de champiñones:

Las setas no se lavan, porque no se recomienda, absorben agua como una esponja, se oxidan fácilmente y pierden su sabor y propiedades.

Por lo tanto, limpie las setas con cuidado con una servilleta, eliminando las impurezas. Corta los champiñones en rodajas finas:

Picar finamente la cebolla, derretir 30 gramos de mantequilla junto con el aceite de oliva en la olla en la que se preparará la sopa y agregar la cebolla al fuego. Cocine durante 4-5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté suave:Agregue 350 gramos de champiñones, aproximadamente un tercio se conserva:Calentar los champiñones hasta que el líquido se evapore, revolviendo constantemente. Agrega la harina y mezcla bien hasta cubrir todos los champiñones:Vierta la sopa caliente (o agua) y mezcle.Hervir la sopa durante 15 minutos, hasta que los champiñones se ablanden bien. Mientras tanto, derrita los 20 gramos de mantequilla en conserva en una sartén y agregue los champiñones restantes, templando con sal y pimienta blanca molida durante 2-3 minutos:Pasados ​​los 15 minutos, pase la sopa por la licuadora (licuadora de mano o se puede verter en una licuadora fija):Agréguelo a la sopa de crema agria y déjelo hervir, luego sazone con sal al gusto, pimienta blanca molida (me gusta más picante) y 1 pizca de nuez moscada. Agregue los champiñones endurecidos a la sopa:Antes de servir, espolvorear con cebollas verdes picadas (colas). Comí sopa con rebanadas de pan negro frito en el horno, perfumado con un diente de ajo. ¡Una delicia!Buen apetito. :)


  • 500 gramos de champiñones frescos
  • 1 litro de sopa de ave (reemplazada por agua, si no tiene sopa preparada)
  • 1 cebolla grande
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 50 gramos de harina
  • 250 ml. crema agria sin fermentar (crema batida o crema agria Dorna para cocinar)
  • sal, pimienta blanca
  • 1 punta de cuchillo de nuez moscada
  • cebollas verdes para decorar

Preparación de crema de champiñones:

Las setas no se lavan, porque no se recomienda, absorben agua como una esponja, se oxidan fácilmente y pierden su sabor y propiedades.

Por lo tanto, limpie las setas con cuidado con una servilleta, eliminando las impurezas. Corta los champiñones en rodajas finas:

Picar finamente la cebolla, derretir 30 gramos de mantequilla junto con el aceite de oliva en la olla en la que se preparará la sopa y agregar la cebolla al fuego. Cocine durante 4-5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté suave:Agregue 350 gramos de champiñones, aproximadamente un tercio se conserva:Calentar los champiñones hasta que el líquido se evapore, revolviendo constantemente. Agrega la harina y mezcla bien hasta cubrir todos los champiñones:Vierta la sopa caliente (o agua) y mezcle.Hervir la sopa durante 15 minutos, hasta que los champiñones se ablanden bien. Mientras tanto, derrita los 20 gramos de mantequilla en conserva en una sartén y agregue los champiñones restantes, templando con sal y pimienta blanca molida durante 2-3 minutos:Pasados ​​los 15 minutos, pase la sopa por la licuadora (licuadora de mano o se puede verter en una licuadora fija):Agréguelo a la sopa de crema agria y déjelo hervir, luego sazone con sal al gusto, pimienta blanca molida (me gusta más picante) y 1 pizca de nuez moscada. Agregue los champiñones endurecidos a la sopa:Antes de servir, espolvorear con cebollas verdes picadas (colas). Comí sopa con rebanadas de pan negro frito en el horno, perfumado con un diente de ajo. ¡Una delicia!Buen apetito. :)


Crema de champiñones

Esta sopa de crema de champiñones se puede comer así o se puede usar como salsa para otra receta. Te garantizamos que dará un sabor increíble a muchos platos. Es una salsa mucho mejor que muchas salsas enlatadas que puedes comprar en los supermercados. Es fácil de preparar y se puede conservar en el frigorífico durante más tiempo.

Caliente una cacerola u olla a fuego medio y agregue la mantequilla. Derrita la mantequilla hasta que comience a burbujear. Agregue la cebolla y cocine por 2 minutos. Luego agregue el ajo en rodajas. Continúe cocinando hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida (aproximadamente 2 minutos).

Espolvoree la harina sobre la mezcla de cebolla y ajo, revuelva y cocine por 1 minuto.
Agrega el jerez y mezcla con una cuchara de madera.
Agregue la sopa, la sal, la pimienta, la hoja de laurel y las ramitas de tomillo, luego cocine.
Agrega los champiñones y lleva a ebullición.
Reduzca el fuego a bajo y deje la sartén parcialmente cubierta durante 30 minutos.

Después de 30 minutos, use una licuadora para convertir la sopa en una crema fina.
Agregue la leche de crema agria y vuelva a calentar.

Si sirve de inmediato, ponga la sopa en tazones y decore con perejil recién picado y almendras en rodajas, o crutones caseros.
Si desea conservar la salsa para otras recetas, retírela del fuego y déjela enfriar. Cúbralo y puede guardarlo en el refrigerador hasta por 3 días.
¡Buen apetito!


Crema de puerro y jengibre

La crema de puerros es muy sabrosa, tiene un sabor único y un alto contenido en agua, fibra y potasio, mineral que combate la retención de agua y el exceso de sal en el organismo. Además, los puerros son bajos en carbohidratos, siendo una excelente opción para cenar.

El jengibre le da a la receta un sabor especial. Debido a su capacidad para acelerar el metabolismo, esta especia ayuda a quemar grasa.

Agregue crema o polvo de jengibre fresco a las sopas.