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Palitos de batata al horno


Ingredientes

  • 2 libras de batatas, lavadas y cortadas en palitos de 1/2 pulgada de ancho
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 cucharaditas de nuez moscada molida
  • 3/4 cucharaditas de sal

Direcciones

Precalienta el horno a 425 grados.

Coloque los palitos de papa en un tazón mediano y, con las manos, mezcle con la mantequilla derretida. Sazone con la nuez moscada y la sal y colóquelos con la piel hacia abajo, a una pulgada de distancia, en una bandeja para hornear. Hornee hasta que el exterior esté crujiente y el interior tierno, aproximadamente 20 minutos.

Valores nutricionales

Porciones4

Calorías por porción252

Equivalente de folato (total) 26μg6%


Receta de batatas fritas al horno (BAJA EN CALORÍAS)

¡Esta receta de batatas fritas al horno bajas en calorías es fácil y deliciosa! Ahora puedes hacer batatas fritas al horno sin perjudicar tu dieta.

Con solo 101 calorías, puede disfrutar de estas batatas fritas caseras en cualquier momento, y querrá hacerlo porque esta receta de batatas fritas es fantástica.

A continuación aprenderá a hacer batatas fritas bajas en calorías y deliciosas. Aprenderá nuestro & # 8220 ingrediente secreto & # 8221 para hacer papas fritas horneadas con batata muy bajas en calorías, sin cambiar el sabor o la textura & # 8230 y sin reducir el tamaño de la porción.

Las recetas de batatas fritas son fáciles de hacer y agradan a la multitud. Este artículo le proporcionará todo lo que necesita para hacer que las batatas fritas bajas en calorías sean saludables y deliciosas.

¡Puedes disfrutar de 1 taza de estas batatas fritas al horno por solo 101 calorías!


Batata al horno perfecta

Agregar batatas a su dieta es un hábito fácil y delicioso de adquirir cuando está tratando de comer sano y mdashthe vegetal es un superalimento total, lleno de vitamina C y fibra. También son totalmente versátiles, pero hornearlos enteros en el horno es posiblemente la forma más sencilla de prepararlos (si está De Verdad presionado por el tiempo, siempre puede calentar su camote en el microondas), y los convierte en una base perfecta para todo tipo de aderezos. Nos encantan rellenos de pollo a la barbacoa o como un joe descuidado sin bollo. Consulte nuestras sencillas instrucciones a continuación para hornear la batata horneada perfecta y mdash porque, en nuestra opinión, nada mejor que una cubierta con una gran porción de mantequilla y un poco de sal y pimienta.

1. Lávelos bien.

La peor forma de arruinar una cazuela de camote es con una textura arenosa. Frote la piel ligeramente para eliminar la suciedad y la suciedad.

2. Cubra su bandeja para hornear con papel de aluminio.

Las batatas tienden a ponerse un poco jugosas mientras se hornean, por lo que el revestimiento de la bandeja para hornear primero asegura una fácil limpieza.

3. ¡Haz agujeros!

La técnica de pinchar siempre se usa al hornear batatas normales o dulces y mdash los agujeros ayudan a reducir el tiempo de horneado y aseguran que las papas no exploten al proporcionar salidas de vapor.

4. Hornee hasta que estén tiernos.

¿Cómo puede saber cuándo han terminado? Introduce un tenedor en la parte más gruesa de la patata. Si no hay resistencia, es bueno ir.

3. Manténgalos secos.

Muchas recetas requieren frotar las batatas en aceite de oliva después de pincharlas, pero descubrimos que no es necesario, ¡a menos que tengas la intención de comer la papa con la piel! El aceite ayudará a que la piel esté un poco crujiente durante el proceso de horneado y a desarrollar un sabor más delicioso.


Galletas De Camote

Cuando se trata de galletas y otros productos de pan, las patatas son mágicas. Agregarlos a los resultados de la masa produce resultados más suaves y esponjosos. Esta receta se beneficia de un manejo mínimo y es tan fácil como preparar galletas tradicionales de suero de leche.

  1. Use sus manos versus en lugar de un rodillo. Podrás controlar mejor la altura de las galletas con una manipulación mínima. Galletas con exceso de trabajo = galletas duras.
  2. Puede usar batatas horneadas sobrantes o puré de batata enlatada aquí. Si elige usar un puré, es importante tener en cuenta que las diferentes marcas de puré pueden variar en consistencia. Mientras amasa, prepárese para agregar más harina para evitar que las galletas se peguen a la encimera.

¿Obsesionado como nosotros? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación y pruebe nuestros rollos de papa a continuación!


Direcciones

Precalentar el horno a 350 grados.

Frote la batata y elimine las manchas malas. Deja la piel puesta.

Corta la batata en palitos finos (como para las patatas fritas).

Coloque en una bandeja para hornear grande con papel de aluminio, cubierta ligeramente con aceite en aerosol.

Rocíe las batatas con aceite en aerosol y sazone con sal y pimienta.

Aumente el horno a 380 grados y hornee hasta que esté crujiente.
(aproximadamente 10 minutos adicionales).

Echa un vistazo a otros Recetas FTDI o nuestro favorito Productos FTDI!


¡Estas rebanadas de camote horneadas con arce son un acompañamiento festivo fácil que a todos les encantará!

Ingredientes

Instrucciones

  1. Caliente el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.
  2. Mezcle las batatas en rodajas, la mantequilla derretida, la canela y la sal en un tazón grande. Extienda uniformemente en la sartén preparada en una sola capa.
  3. Hornee las batatas durante 20-25 minutos, hasta que la base comience a dorarse.
  4. Combine el almíbar, las nueces picadas y el azúcar morena en un tazón pequeño. Retire con cuidado la sartén del horno y voltee las rodajas de camote, luego divida la mezcla de jarabe de arce uniformemente sobre las papas. Termine de hornear durante 5 minutos, hasta que el almíbar burbujee y las batatas estén tiernas. Servir caliente.

Notas

Asegúrese de cortar las batatas en rodajas de 1/2 pulgada, si las corta más delgadas o más gruesas, el tiempo de horneado será diferente y la receta no saldrá correctamente.

El glaseado se escurrirá por las batatas, siempre arrastro las batatas terminadas por la bandeja para hornear para cubrir el fondo con glaseado. De esa manera, las batatas tienen aún más sabor y no se desperdicia el glaseado.

No dudes en dejar de lado las nueces si lo prefieres. Mis hermanos agregaron mini malvaviscos encima de las rodajas de camote cuando no estaba buscando un año, ¡también una variación muy deliciosa!


Latkes de batata, 2 formas

Para una adición festiva a cualquier mesa navideña, pruebe estos crujientes latkes de camote combinados con chutney de manzana y pasas y crema agria de lima jalapeño. Ligeramente fritos (o horneados) en aceite de oliva saludable para el corazón, los latkes tradicionales obtienen una mejora de superalimento cuando usa batatas ricas en vitamina A.

He incluido preparaciones horneadas y fritas que elijas dependiendo de cuán indulgentes prefieras tus latkes. Si bien la versión horneada es un poco más saludable, freír ligeramente proporciona una corteza más crujiente y da un guiño al rico significado cultural del aceite en Hanukkah. Para asegurarse de que la versión horneada reciba una corteza dorada y crujiente, cepille tanto la sartén como los latkes con un toque de aceite de oliva o aceite en aerosol. Las bandejas para hornear antiadherentes son las mejores para que los latkes se deslicen fácilmente después de hornear. Olvídese del papel de aluminio o pergamino, ya que los latkes se pegarán al material, lo que resultará en un lío grasiento y pegajoso.

Me encanta el puré de manzana y la crema agria en mis latkes, así que sirvo una versión actualizada de ambos. La salsa picante reducida de manzana y pasas es una salsa rica y tibia que combina perfectamente con los latkes ligeramente dulces. Para los amantes del calor, sirva latkes con la crema de jalapeño picante y brillante. Los latkes se sirven mejor a una multitud de amigos y familiares, y esta receta se duplica o triplica fácilmente. Es mejor servirlos calientes, recién sacados de la freidora o del horno.


Receta para palitos de camote al horno con mayonesa de chile

Una pregunta muy común que la gente me hace es & # 8220¿Qué aceite usa o recomienda? & # 8221 & # 8217 No es una pregunta que pueda responderse fácilmente ya que varios aceites tienen sus respectivos beneficios para la salud. En la esquina de aceite de mi mostrador, encontrará una bandeja con aceite de salvado de arroz, aceite de mostaza, aceite de coco virgen, aceite de oliva virgen extra, aceite de gingelly y ghee. Eso & # 8217s 6 aceites. Y regularmente encuentro uso para cada uno de ellos en mi cocina diaria. Yo uso aceite de salvado de arroz para mis subzis, tadka regular y es el aceite en el que prefiero freír, en esas pocas ocasiones en realidad frito alimentos.

El aceite de salvado de arroz, como su nombre indica, se elabora a partir de la capa exterior rica en nutrientes del arroz, llamada salvado de arroz, algo que a menudo se pierde en el proceso de moler y pulir el arroz. El salvado es la única fuente de un compuesto llamado orizanol que ayuda a reducir el colesterol y a prevenir enfermedades cardíacas. Puede ver el video que muestra los beneficios del aceite Fortune Rice Bran Health aquí.

De hecho, el aceite de salvado de arroz tiene casi exactamente las mismas propiedades para la piel que el aceite de oliva, ¡por eso también me encanta usar aceite de salvado de arroz en mis jabones hechos a mano!


Patatas Fritas Al Horno Con Parmesano

Estas batatas fritas al horno con parmesano son increíblemente fáciles de hacer con ingredientes simples. ¡Los toques del sabroso ajo y parmesano se mezclan perfectamente con la dulzura de los trozos de camote!

yo soy NO un fanático de las batatas, y eso significa una gran cantidad de grasa NO a las batatas fritas al horno también. Mi mente los ha clasificado como No coma.

Que es un Comer son estos Papas fritas con ajo al horno!

Es decir, hasta que una buena amiga y extraordinaria bloguera de estilo de vida, compartió su opinión sobre las batatas fritas al horno. Todavía dudaba después de leer su publicación de recetas porque las batatas son asquerosas, ehrmiright?

Supongo que el razonamiento detrás del disgusto por las batatas se reduce a un juego mental. Mi mente ve y piensa papa, mi boca lee dulzura, y luego mi mente se asusta ... "ahora qué demonios está pasando.

Así que me arriesgué y probé algo que sabía que no me gustaba (porque sé que te quedan mucho mejor que otras patatas) fue una lucha.

Y ahí lo tienen amigos ... la lucha ES verdadero.

Probé la receta de camote de 2 Cats & amp Chloe y luego la modifiqué y luego la modifiqué de nuevo, ¡haciendo mi propia versión de una guarnición crujiente y sabrosa que ME ENCANTA!

También lo hicieron los invitados a la cena que tuvimos cuando probé esta receta por primera vez. Y también mi esposo. A veces tengo huevos. ¡Tú también los amarás!


Interacciones del lector

Comentarios

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Esta receta de batatas fritas fue un gran desastre para mí. Eran un desastre apelmazado.

¡Siento mucho oír eso, Lisa! ¿Frotaste el almidón en las patatas fritas?

Tuve el mismo problema. Agregué la cantidad de aceite de oliva que indicaba la receta, pero todos todavía se pegaron a la sartén y cuando traté de quitarlos estaban blandos. Muy triste :(

Hola Jess, lamento escuchar eso. ¿Usaste papel de pergamino?

No tengo idea de lo que hice incorrectamente, pensé que seguí la receta a la perfección, pero después de casi 1/2 hora obtuve papas fritas secas y blandas & # 8230

¡Oh, no! Lamento escuchar eso. ¿Qué grosor los cortó y los tenía demasiado cerca de una fuente de calor?

Estas fueron las batatas fritas más crujientes que he hecho. Muchas gracias por la receta & # 8212 es & # 8217 es un guardián

Hice estos y estaba haciendo una barbacoa al mismo tiempo, así que no revisé las papas fritas hasta la mitad. Usé mi horno superior y cuando fui a voltear las papas fritas, ya estaban quemadas. Los pocos que eran comestibles estaban muy sabrosos, así que intentaré esto nuevamente y usaré mi horno inferior y mucho más grande. Creo que el pequeño horno superior doró todo demasiado rápido. Gracias por los consejos. Estoy seguro de que funcionará mucho mejor la próxima vez.

Seguí sus instrucciones e hice estas pequeñas adiciones:

1 Agregué / batí 1 cucharada de azúcar morena y 1 cucharadita de sal a la maicena antes de agregar y cubrir las batatas en rodajas

2, agregué 1 cucharada de jarabe de arce al aceite de oliva antes de agregarlo a las batatas cubiertas con almidón de maíz

Amo mucho esta receta. Primera vez en mi vida haciendo con éxito crujientes batatas fritas en el horno. Muchas gracias. El detalle y la precisión ayudaron mucho. Realmente aprecio esta receta. Gracias :)

Como muchos otros, me temo que solo un lío de papas fritas blandas para mí, muy decepcionante.

Hola, lamento escuchar eso. ¿Está seguro de que los cortó lo suficientemente pequeños y de que no estaban abarrotados en la sartén?

Hice estos anoche y fueron deliciosos Visitantes por primera vez en su sitio y ahora suscriptores. Gracias por los buenos consejos.

¡De nada, Charlene! Gracias por tu reseña.

Las papas fritas resultaron flojas / blandas para mí & # 8230 Seguí la receta, así que no estoy seguro de lo que sucedió.

¡Hola! Lamento escuchar eso. ¿Qué tan grueso los cortaste? ¿Colocó las parrillas del horno como se indica?

Terminé usando mucha maicena después de no poder encontrar la cantidad recomendada con todas las ventanas emergentes, y simplemente las arrojé en una cantidad arbitraria.

Salieron una papilla desordenada, pero al menos la papilla sabía bien.

No suelo dejar reseñas de recetas, pero después de leer tantas reseñas decepcionadas, sentí que era necesario hacerlo para esta receta. Esta es una excelente receta de batatas fritas al horno. ¡Creo que algunos cocineros sin experiencia pueden no darse cuenta de la importancia de seguir esta receta EXACTAMENTE! ¡Si hace exactamente lo que está escrito, tendrá éxito! Esta receta es un ejemplo de la importancia de las herramientas de calidad. Debes usar bandejas para hornear de calidad y las medias hojas son imprescindibles para esta receta. Es importante no amontonar las papas fritas en la sartén. Además, debes usar papel pergamino. Si no tiene papel de pergamino, ¡no intente hacer estos! Tengo un horno de convección de calidad y por eso reduje mi temperatura a 400 grados ya que siempre la reduzco en 25 grados cuando uso la convección. Los míos fueron excelentes y los volveré a hacer porque es el método más fácil que he encontrado para hacer crujientes batatas fritas. Otro consejo es que no espere que las patatas fritas al horno sean como las fritas en aceite caliente. Gracias por crear y compartir esta receta. ¡Bien hecho!

¡Gracias, Erika! Estoy encantado de que le haya resultado tan bien. Sí, es importante seguir la receta al pie de la letra para garantizar resultados. ¡Te agradezco que lo hayas probado y tu comentario detallado!

Siguió la receta exactamente pero resultaron lo peor. Simplemente hornear con un poco de sal marina y aceite de oliva funciona mucho mejor que esto. Tal vez funcione para ti porque parece que tienes más experiencia, pero no para mí al menos

Lamento que no te haya gustado este, Piya.

Gracias Erika. Quiero experimentar con mi horno de convección / freidora Cuisinart más pequeño. Lo intenté hoy y ahora veo que la temperatura de 380F no era lo suficientemente alta (receta diferente), probaré la maicena, usaré la canasta en lugar de la bandeja con papel pergamino y necesito ser mucho más delgada. También puede probar el aceite de oliva en aerosol para darle un toque más ligero. Bueno & # 8230 nosotros & # 8217 veremos. Gracias Erika y Kate y otros.

Seguí las instrucciones y revisé mis papas fritas después de 15 minutos y todas se quemaron del lado en el que estaban acostadas. ¡Muy decepcionado! Confundido por lo que pasó. :(

¡Hola! Lamento escuchar eso. ¿Cómo colocaste las parrillas de tu horno? ¿Su horno tiende a calentarse?

La receta funcionó bien. Por fin crujientes patatas fritas y # 8211 algo que he estado intentando hacer bien durante un tiempo sin éxito. Gracias por compartir la receta. :)

¡De nada, Sarah! Agradezco tu reseña.

¿Qué salsa me recomiendas para esta receta? ¿Es salsa barbacoa en el video?

¡Hola! Cualquier salsa que te guste con tus patatas fritas. Esto es salsa de tomate, o la mayonesa también estaría deliciosa. ¡O prueba también el alioli de mi tramposo!

Me encantan estas patatas fritas con salsa de miel y mostaza. No tengo una receta, pero mezcle un par de miel T con media taza de mayonesa, luego agregue mostaza Dijon al gusto. También puede agregar una pizca de pimienta de cayena.

¿Cuál es la salsa para mojar que tienes en la imagen?

Hice estos hoy y nunca se pusieron crujientes. Seguí todos los pasos, horneé 20 minutos, los volteé y cambié de lugar en el horno. Horneé por 10 min más y tuve que sacarlos porque comenzaban a quemarse. Incluso entonces, no estaban crujientes, simplemente carbonizados :-(

Hola April, lamento escuchar eso. ¿Cómo colocaste las parrillas de tu horno?

Las instrucciones indican precalentamiento del horno a 425. ¿Es esta temperatura del horno de convección? ¿O la temperatura normal del horno?

¡Hola! Horno estándar. Espero que eso ayude.

¿Por cuánto tiempo los horneas?

Sí, estaban crujientes & # 8211 porque todos se quemaron después de 20 minutos. Seguí la receta exactamente (excepto los últimos 10 minutos) y mi horno no se calienta. Lo intentaré de nuevo a una temperatura más baja y en menos tiempo. Y tal vez unos alevines más gordos.

Hola jennifer! Lamento escuchar eso. ¿Qué tipo de horno tienes? ¿Dónde se colocaron las parrillas de su horno?

No puedo decir que esto sea una repetición, aunque los corté 1/4 ”, los separé y los horneé a una convección de 425, en su mayoría estaban flojos. No podía dejarlos por más tiempo porque los extremos comenzaban a arder. Sin embargo, incluso las batatas blandas son mejores que ninguna batata. Nos comimos todos.

Hola, Linda, lamento que esto no haya sido para ti. Puede ser el horno de convección, ya que este era con un horno sin ventilador.

Estaba buscando una buena receta de camote para el horno, ya que mi freidora estaba ocupada con el plato principal. Seguí todas las instrucciones hasta una T y ¡todavía resultaron horribles! Casi todos ya estaban ardiendo y no estaban crujientes, sino empapados. Cuando los probé, tenían mucho almidón y no eran comestibles. ¡Una gran decepción!

¡Hola! ¿Usaste papel de pergamino? ¿Tiene un horno convencional o de convección? Si es por convección, obtendrá un resultado empapado. ¡Déjame saber que me encantaría que las disfrutaras!

¡Me encantó! La receta funcionó perfectamente & # 8211 tuvimos cuidado de no poner las papas fritas individuales demasiado juntas para que pudieran cocinarse correctamente. Había escuchado que precalentar las bandejas y el papel pergamino en el horno mientras se precalienta ayuda a que estén crujientes, así que también lo hicimos. Gran receta & # 8211 gracias!

¡Hola! ¿Se puede sustituir la maicena por almidón de patata o almidón de tapioca?

¡Hola! Esto funciona mejor como está escrito, ¡lamento decepcionarlo!

¡Seguí las instrucciones exactamente y estas papas fritas fueron fantásticas! Tuve mucho cuidado de cortar las papas fritas de 1/4 de pulgada de ancho por 1/4 de pulgada de grosor y, según sus instrucciones, estaba seguro de usar papel pergamino en las bandejas. Salieron perfectamente. Ni siquiera tuve que agregar ningún condimento después de hornearlos. Solo un poco de sal antes de hornear fue perfecto. Gracias por una receta fantástica.

¡De nada, Monica! Estoy feliz de que lo hayas disfrutado.

¿Funcionaría la harina de arroz en lugar del almidón de maíz?

Desafortunadamente, este funciona mejor como se indica. ¡Perdón!

Esta receta falló por completo. Lo seguí a una T. Debería haber escuchado mi instinto y no tirar todo a la sartén. Todas las patatas fritas se pegaron al pergamino y se quemaron por todo el aceite que quedó en la sartén por el lanzamiento. Pulgares abajo

Hola Rachel, lamento escuchar eso. ¿Los cortaste demasiado pequeños? Si no se corta correctamente.

Seguí la receta a una T. ¡Funcionó de maravilla! Muchas gracias por compartir el consejo de almidón de maíz

¡Hurra! Estoy encantado de que te encante, John.

Debo haber hecho algo mal. Demasiado almidón de maíz. Fueron horribles. Estaba tan decepcionado

Más crujiente que otros intentos de papas fritas al horno, pero aún no muy crujiente y pude saborear la maicena & # 8211 no agradable. Me aseguré de que no hubiera ninguno visible antes de ponerlos en el horno. ¿Quizás ayudaría mezclar la maicena con el aceite de oliva antes de lloviznar? Puedo probar medio lote.

Lamento que no te encanten estos. Los he horneado durante años sin ningún problema.

Vi un episodio de America & # 8217s Test Kitchen el fin de semana pasado que mostraba maicena mezclada con agua, luego calentada en el microondas brevemente, convirtiéndola en una pasta parecida a un pudín, antes de agregarla a las papas fritas. Ahora, esto fue para papas fritas regulares al horno, no para batatas, pero apuesto a que funcionaría igual. Lo siento, no recuerdo los detalles, pero estoy seguro de que podrías buscarlo. Dijeron que esto haría que las papas fritas estuvieran crujientes y evitaría cualquier polvo en el producto terminado.

Mientras tanto, definitivamente planeo probar esta receta, tal como está, para ver cómo funciona para mí.

Estos resultaron fabulosos. Ligero, crujiente y sabroso. La familia peleaba por ellos, eran tan buenos. Me hizo sentir mal por todas las batatas fritas fritas / congeladas que he servido en cocinas comerciales y domésticas. ¡Mucho mejor!

Punteros:
-Verifique la temperatura de su horno con un termómetro de sonda de calidad y deje la sonda dentro del horno durante todo el tiempo de cocción. Utilizo una sonda con alarma cuando el horno se desvía de la temperatura correcta. Ajuste la temperatura según sea necesario. Reconozca que su horno probablemente tenga puntos fríos y calientes. Siga cuidadosamente las instrucciones de colocación de la rejilla. Cambie la posición de la bandeja y también de atrás hacia adelante. He arruinado demasiadas recetas con hornos inexactos. Y sin convección & # 8211 pasarán de empapado a quemado.

-Dale a cada fritura un poco de amor con los pasos de maicena y aceite de oliva para asegurarte de que estén cubiertos uniformemente. Esto no fue un revuelo rápido para mí, sino un suave masaje con atención individualizada. Usé un rociador de aceite de oliva porque no soy un buen "rociador". Tomó algo de tiempo, pero estos no funcionarán en absoluto si no se colocan de manera ordenada sin superposición alguna. Organícelos en filas ordenadas (las tendencias TOC son útiles aquí) para poder darles la vuelta y hornear cada uno de manera uniforme en ambos lados.
-Las herramientas lo son todo. Cuchillo afilado, regla si olvidas exactamente cómo se ve el grosor de 1/4 ”, papel pergamino de buena calidad que no estalle en llamas a 450 (asegúrate de que esté marcado como OK para altas temperaturas), espátula de metal delgada para girar y decente sartenes de media hoja & # 8211 no en las que los niños han estado quemando pepitas durante los últimos cinco años. (Se me conoce por esconder el mío en el sótano).

En resumen, estos requieren un poco más de tiempo y atención que otras recetas de vegetales horneados, pero serás recompensado en abundancia. Si es demasiado problema, siempre está el pasillo del congelador: P